Zo maak je een heerlijke karamelcake met maar 6 ingrediënten

Ingrediënten:

• 395 gram gecondenseerde melk (1 blik)
• 260 gram suiker
• 250 gram roomboter (op kamertemperatuur)
• 200 gram zelfrijzend bakmeel
• 4 eieren
• 1 theelepel grof zeezout

Bekijk ook

Achter deze taart schuilt een hele bijzondere traditie – we delen het recept | Noorderland

De traditionele driekoningentaart is niet zomaar een lekkernij, maar eentje met een bijzonder verhaal: diep in de vulling zit namelijk een boon verstopt.

{{ trans('customs.newsletter_signup.responsemsg') }}

{{ trans('customs.buttons.signup') }}

Vul een geldig emailadres in. {{ errors . email[0] }}

Zo maak je een karamelcake met maar zes ingrediënten:

1. Verwarm de oven voor op 175 graden.
2. Neem een koekenpan en laat hierin 60 gram van de roomboter rustig smelten. Zodra de boter vloeibaar is, voeg je 60 gram van de suiker toe en roer je dit goed door. Schenk vervolgens de gecondenseerde melk erbij. Blijf voortdurend roeren terwijl het mengsel begint te bubbelen en dikker wordt. De karamel is klaar wanneer deze een diepe, hazelnootbruine kleur heeft gekregen. Haal de pan van het vuur en laat het mengsel iets afkoelen.
3. Neem een ruime mengkom en klop de resterende roomboter samen met de overgebleven suiker tot een luchtig en romig geheel. Voeg één voor één de eieren toe, waarbij je blijft kloppen tot elk ei volledig is opgenomen. Zeef het zelfrijzend bakmeel boven de kom, voeg het zeezout toe en mix dit geleidelijk door het beslag tot er geen klontjes meer zichtbaar zijn.
4. Roer nu iets meer dan de helft van de zelfgemaakte karamel door het beslag.
5. Vet een cakeblik in (of bekleed deze met bakpapier) en schep het beslag in de vorm. Plaats de cake in het midden van de voorverwarmde oven en bak deze in circa 60 minuten goudbruin en gaar. Controleer met een houten prikker of de cake droog vanbinnen is.
6. Haal de cake uit de oven en laat deze rustig afkoelen op een rooster. Is de overgebleven karamel in de pan inmiddels te hard geworden? Verwarm deze dan kort opnieuw zodat hij weer vloeibaar wordt. Besmeer de bovenkant van de afgekoelde cake met de rest van de karamel. Versier de cake eventueel naar wens, bijvoorbeeld met grofgehakte pecannoten.