Zo maak je een hartverwarmende spruitjesschotel met gehakt en komijnekaas

Ingrediënten:

Voor 4 personen

• 1 kilo iets kruimige aardappelen
• 500 gram spruiten
• 500 gram half-om-halfgehakt (of vegetarisch gehakt)
• 75 gram jonge komijnekaas
• 75 gram oude kaas
• 1 eetlepel milde olijfolie
• 1 theelepel gedroogde tijm
• 1 theelepel nootmuskaat
• peper en zout naar smaak

{{ trans('customs.newsletter_signup.responsemsg') }}

{{ trans('customs.buttons.signup') }}

Vul een geldig emailadres in. {{ errors . email[0] }}

Bekijk ook

5 gerechten die oma altijd maakte als het koud werd | Noorderland

We zetten vijf winterklassiekers op een rij die je direct mee terugnemen naar de warme keuken van toen.

Zo maak je een spruitjesschotel met gehakt en komijnekaas:

1. Verwarm de oven voor op 200 graden en vet een ovenschaal van circa 25 bij 35 centimeter in met een klein beetje boter of olie.
2. Schil de aardappelen, was ze grondig en snijd ze in gelijkmatige plakjes. Maak vervolgens de spruiten schoon door het onderste stronkje te verwijderen en de buitenste losse blaadjes weg te halen.
3. Zet twee pannen op het vuur met een laagje water en breng dit aan de kook. Kook de aardappelplakjes en de spruiten in circa 6 minuten beetgaar. Giet ze daarna af en laat ze even uitstomen.
4. Verhit ondertussen de olijfolie in een ruime hapjespan en bak het (vegetarische) gehakt op hoog vuur in ongeveer 5 minuten rul. Breng het vlees op smaak met de tijm, de nootmuskaat en een goede snuf peper en zout.
5. Bedek de bodem van de ingevette ovenschaal met de plakjes aardappel. Meng de voorgekookte spruitjes door het gekruide gehakt en verdeel dit mengsel gelijkmatig over de aardappelen.
6. Rasp de jonge komijnekaas en de oude kaas en meng deze twee in een kommetje. Strooi de kaasmix royaal over de schotel voor een mooie, pittige korst.
7. Plaats de ovenschaal in het midden van de voorverwarmde oven. Bak de schotel in circa 30 minuten goudbruin en gaar. Houd de kaas goed in de gaten; mocht de bovenkant te snel donker worden, dek de schaal dan de laatste 10 minuten even af met een velletje aluminiumfolie.