Vergeet zuurkoolstamppot: deze gerechten met zuurkool zijn nog veel lekkerder

Bekijk ook

Winterkost op z’n best: zo maak je romige zuurkoolsoep | Noorderland

Zuurkoolsoep

In Oost-Europa weten ze het allang: zuurkool leent zich ook goed voor een rijke, goedgevulde maaltijdsoep. Denk aan een basis van krachtige bouillon met stukjes spek, aardappels en natuurlijk een flinke portie zuurkool.

Bekijk ook

Heerlijk recept: zuurkoolovenschotel zoals oma 'm vroeger maakte | Noorderland

Zuurkoolovenschotel

Vergeet het stampen, ga voor laagjes! Een ovenschotel geeft je de kans om verschillende texturen te combineren. Begin bijvoorbeeld met een laagje paprika en ham, daarop de zuurkool en eindig met een goudbruine laag aardappelschijfjes.

Bekijk ook

Wil je proeven: zuurkooltosti met spek en kaas | Noorderland

Zuurkooltosti

Heb je nog een restje zuurkool over? Klem het tussen twee dikke sneden desembrood. De zuurkooltosti is een variatie op de beroemde Amerikaanse Reuben sandwich. Hoe maak je 'm zelf? Beleg je brood met een flinke plak belegen kaas, een plakje spek en een flinke schep goed uitgelekte zuurkool. Bak hem goudbruin in de pan totdat de kaas draden trekt. Heerlijk met een beetje mosterd erbij.

Bekijk ook

Weer eens wat anders dan stamppot: deze zuurkoolquiche wil je gelijk maken | Noorderland

Zuurkoolquiche

Zuurkool in een jasje van bladerdeeg is een gegarandeerd succes als borrelhapje of avondmaaltijd. De combinatie van eieren, room en hartige zuurkool zorgt voor een verrassend verfijnde smaak.

Bekijk ook

Verrassend recept: hartige kaiserschmarrn met zuurkool | Noorderland

Hartige kaiserschmarrn met zuurkool

Kaiserschmarrn kennen we meestal als die zoete, uiteengeslagen pannenkoekjes met poedersuiker. Maar wist je dat de hartige variant minstens zo lekker is? Door de zuurkool door het beslag te mengen, krijg je een luchtig en hartig gerecht waar je direct een wintersportgevoel van krijgt.