De ultieme winterkost: ovenschotel met kool, spek en een goudbruine korst van oude kaas

Ingrediënten:

• 100 milliliter kippenbouillon
• 250 gram gerookte spekreepjes
• 100 gram oude kaas, geraspt
• 2 uien
• 2 teentjes knoflook
• 1 spitskool van circa 800 gram
• 1 kilogram vastkokende aardappelen
• 1 eetlepel grove mosterd
• peper en zout naar smaak

Bekijk ook

Romig en hartverwarmend: zo maak je een snelle hachee met kip | Noorderland

Hachee staat voor ouderwetse gezelligheid, maar vraagt traditioneel uren geduld. Door het recept met kip te maken ben je snel klaar en smaakt het tóch heerlijk!

{{ trans('customs.newsletter_signup.responsemsg') }}

{{ trans('customs.buttons.signup') }}

Vul een geldig emailadres in. {{ errors . email[0] }}

Zo maak je een winterse ovenschotel met kool, spek en oude kaas:

1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Verhit een hapjespan en bak de spekreepjes tot ze beginnen te kleuren.
3. Snijd ondertussen de uien in halve ringen, pers of snijd de knoflook fijn en snijd de spitskool in dunne reepjes.
4. Voeg de ui aan het spek toe en bak kort mee. Roer daarna de knoflook en spitskool erdoor en bak alles al omscheppend tot de kool begint te slinken. Meng de grove mosterd door het mengsel en breng eventueel op smaak met peper en zout.
5. Schil de aardappelen en snijd ze in plakjes. Schep de aardappelplakjes door het groentemengsel zodat alles goed verdeeld raakt.
6. Verdeel het mengsel over de ovenschaal en schenk de kippenbouillon er gelijkmatig overheen. Bestrooi alles met de geraspte oude kaas.
7. Bak de schotel ongeveer 45 tot 50 minuten in het midden van de oven, tot de aardappelen zacht zijn en de bovenkant goudbruin kleurt.

Tip: maak deze ovenschotel de dag van tevoren – dat is lekker makkelijk én dan trekken de smaken alvast goed in.