Heb je stamppot over? Daar maak je fantastische bitterballen van

Ingrediënten:

• Overgebleven kliekjes van je favoriete stamppot (ongeveer 500 gram)
• 80 gram bloem
• 1 losgeklopt ei
• paneermeel
• zonnebloemolie om mee te frituren
• mosterd om te serveren

Bekijk ook

Hete bliksem, maar dan nóg lekkerder: zo maak je ’m uit de oven | Noorderland

Hete bliksem is zo’n gerecht dat je aan vroeger doet denken: aardappel, appel en ui, eenvoudig en altijd goed. Deze klassieker smaakt heerlijk uit de oven.

{{ trans('customs.newsletter_signup.responsemsg') }}

{{ trans('customs.buttons.signup') }}

Vul een geldig emailadres in. {{ errors . email[0] }}

Zo maak je zelf bitterballen van stamppot:

1. Heb je speciaal voor dit gerecht stamppot gemaakt? Zorg er dan voor dat het goed is afgekoeld voordat je ermee aan de slag gaat. Doe je dit niet, dan zullen de balletjes stamppot waarschijnlijk uit elkaar vallen. 
2. Pak je kliekje stamppot erbij en draai hier kleine balletjes van.
3. Leg wat bloem op een plat oppervlak, bijvoorbeeld een aanrecht of plank. Kraak een ei open en doe de inhoud in een kommetje. Doe het paneermeel in een ander kommetje.
4. Haal de balletjes door de bloem, daarna door het ei en als laatst door je paneermeel.
5. Verwarm de zonnebloemolie in een pan en doe een aantal balletjes in de pan wanneer de zonnebloemolie goed heet is.
6. Bak de balletjes ongeveer 3 minuten in de olie en laat ze hierna uitlekken op een blaadje keukenpapier.
7. Serveer met mosterd en geniet ervan!