Lekker bijgerecht: zo maak je een heerlijk romige aardappelgratin

Benodigdheden:

Voor 4 personen

• 1 kilo stevige aardappelen
• 250 milliliter slagroom
• 250 milliliter melk
• 2 teentjes knoflook
• 100 gram geraspte kaas (bijvoorbeeld Gruyère of belegen kaas)
• 1 theelepel nootmuskaat
• zout en versgemalen zwarte peper
• boter om mee in te vetten
• aluminiumfolie

{{ trans('customs.newsletter_signup.responsemsg') }}

{{ trans('customs.buttons.signup') }}

Vul een geldig emailadres in. {{ errors . email[0] }}

Zo maak je een heerlijk romige aardappelgratin:

1. Verwarm de oven voor op 180 graden en vet een ovenschaal in met een beetje boter.
2. Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes van ongeveer 3 milliliter dik. Hak de twee teentjes knoflook fijn.
3. Meng in een kom de melk, slagroom, knoflook, nootmuskaat, zout en peper. Proef even en pas de smaak eventueel naar wens aan.
4. Leg een laag aardappelplakjes in de ovenschaal, giet er wat van het roommengsel over en bestrooi met een beetje kaas. Herhaal deze stappen tot alle aardappeltjes, room en kaas op zijn en eindig met een lekkere laag kaas bovenop.
5. Dek de schaal losjes af met aluminiumfolie en bak 25 tot 30 minuten. Verwijder dan de folie en bak nog eens 15 tot 20 minuten tot de bovenkant goudbruin is. Als de bovenkant te snel bruin wordt, dan kun je de folie er langer op laten of de temperatuur iets verlagen. Het beste is om halverwege even te prikken met een vork: als de aardappelen zacht en gaar zijn en de room bubbelt, is de gratin klaar.
6. Laat de gratin een paar minuten rusten voordat je 'm aansnijdt. Zo blijft hij stevig.

Variatietips:

Voeg voor extra smaak wat verse rozemarijn of tijm toe aan het roommengsel. Voor een nog knapperige bovenlaag kun je ook broodkruimels met een beetje boter mengen en over de gratin strooien voordat je 'm afbakt. Voeg tot slot een handje geraspte Parmezaanse kaas toe aan de bovenlaag voor een extra hartige, rijke smaak.