Deze hartige taart met spitskool en gehakt is ouderwets lekker

Ingrediënten:

Voor 4 personen

• 500 gram gemengd gehakt
• 450 gram macaronigroente
• 175 gram geraspte belegen kaas
• 30 milliliter olijfolie
• 8 plakjes bladerdeeg
• 1 halve spitskool
• 1 rode paprika
• 1 teentje knoflook
• 1 ei
• 2 theelepels gerookt paprikapoeder

{{ trans('customs.newsletter_signup.responsemsg') }}

{{ trans('customs.buttons.signup') }}

Vul een geldig emailadres in. {{ errors . email[0] }}

Bekijk ook

Je bent niet de enige die in de winter meer snackt – dit is de reden | Noorderland

Zodra de dagen korter worden en de sjaals weer uit de kast komen, lijkt de trek ook harder te praten. Maar eten we echt meer in de winter?

Zo maak je hartige taart met spitskool en gehakt:

1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Leg zes plakjes bladerdeeg in een hoge ovenschaal van ongeveer 24 centimeter doorsnede. Druk de naden tegen elkaar en laat het deeg een beetje over de rand hangen, dat heb je straks nodig voor het deksel.
2. Haal de bladeren los van de spitskool en kook ze ongeveer 5 minuten in ruim water. Giet af en laat goed uitlekken, zodat je taart niet waterig wordt.
3. Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak het gehakt in een paar minuten rul en bruin. Voeg het fijngesneden teentje knoflook toe en bak nog een minuut mee. Doe dan het groentepakket en de rode paprika in blokjes erbij. Bak alles nog 5 minuten, tot het wat zachter wordt. Breng op smaak met het gerookte paprikopoeder en eventueel een snuf zout.
4. Schep nu laagjes in de ovenschaal: eerst wat gehaktmengsel, dan een paar koolbladeren en daarna een handje kaas. Herhaal tot alles op is en eindig met een laag kaas bovenop.
5. Rol de laatste twee plakjes bladerdeeg iets uit, leg ze als deksel over de vulling en klap het overhangende deeg van de bodem eroverheen. Druk de randen goed dicht. Maak met een mesje een paar kleine inkepingen in het deksel zodat stoom kan ontsnappen. Klop het ei los en bestrijk de bovenkant dun.
6. Bak de taart in ongeveer 30 minuten goudbruin en gaar. Laat hem daarna 5 tot 10 minuten staan; dan snijdt hij net wat mooier.