Deze hartige taart met rookworst wordt je nieuwe winterfavoriet

Ingrediënten:

Voor 4 tot 6 personen

• 1 rol bladerdeeg of hartige taartdeeg
• 250 milliliter slagroom
• 3 eieren
• 1 rookworst
• 1 grote ui
• 150 gram geraspte kaas (bijvoorbeeld oude kaas of belegen kaas)
• 200 gram prei of broccoli
• 1 teentje knoflook
• 1 theelepel mosterd (optioneel)
• peper en zout naar smaak
• boter of olie om in te bakken

{{ trans('customs.newsletter_signup.responsemsg') }}

{{ trans('customs.buttons.signup') }}

Vul een geldig emailadres in. {{ errors . email[0] }}

Zo maak je deze hartige taart met rookworst:

1. Verwarm de oven alvast voor op 200 graden. Vet een springvorm, quichevorm of ovenschaal in met een beetje boter of olie. Bekleed de vorm met het deeg en druk de randen goed aan. Prik met een vork een paar gaatjes in de bodem.
2. Snijd de rookworst in plakjes of blokjes. Snipper de ui en hak de knoflook fijn. Snijd de prei of broccoli – net wat jij lekker vindt – in kleine stukjes zodat ze gelijkmatig garen in de taart.
3. Verhit een beetje boter in een koekenpan. Fruit de ui en knoflook tot ze glazig zijn. Voeg vervolgens de prei of broccoli toe en bak 2 tot 3 minuten mee.
4. Klop in een kom de eieren los met de slagroom, een beetje peper en zout en eventueel een theelepel mosterd voor extra smaak en pit.
5. Meng daarna de gebakken groenten en de stukjes rookworst door het eimengsel en roer vervolgens de geraspte kaas erdoor.
6. Doe de vulling in de taartvorm of ovenschaal en strijk de bovenkant glad. Bak de taart 30 tot 40 minuten in de oven tot hij goudbruin en gaar is. Controleer eventueel met een satéprikker of deze schoon uit de taart komt.
7. Laat de hartige taart een paar minuten afkoelen voordat je 'm aansnijdt en serveert. Lekker met een frisse salade, wat augurken of een (extra) beetje mosterd erbij.