Zin in iets zoets? Deze appel-tiramisu staat zó in de koelkast

Ingrediënten:

Voor circa 6 porties

• 250 milliliter mascarpone
• 250 milliliter slagroom
• 100 milliliter appelsap
• 30 gram boter
• 3 appels
• 1 pak lange vingers
• 4 eetlepels suiker
• 3 eetlepels rozijnen
• 2 theelepels vanille-extract
• 1 theelepel koekkruiden
• 1 eetlepel citroensap
• cacaopoeder om te bestuiven

{{ trans('customs.newsletter_signup.responsemsg') }}

{{ trans('customs.buttons.signup') }}

Vul een geldig emailadres in. {{ errors . email[0] }}

Bekijk ook

Zo maak je de ultieme suikerbrood-muffins die iedereen wil proeven | Noorderland

Deze Friese suikerbrood-muffins zijn sneller klaar dan het traditionele brood en blijven heerlijk klef – lekker bij een kopje koffie!

Zo maak je een heerlijke appel-tiramisu:

1. Schil de appels en snijd ze in kleine blokjes. Verhit de boter in een koekenpan en bak de appel kort aan tot hij wat zachter wordt. Voeg drie eetlepels suiker, de rozijnen, citroensap en koekkruiden toe en roer alles rustig door. Laat het mengsel daarna goed afkoelen.
2. Klop ondertussen de slagroom lobbig. Voeg de mascarpone, het vanille-extract en een eetlepel suiker toe en mix kort tot je een glad, romig mengsel hebt. Niet te lang, anders wordt het snel te stevig.
3. Schenk het appelsap in een diep bord. Doop ongeveer de helft van de lange vingers heel kort in het sap – echt een paar tellen, anders worden ze zompig – en leg ze op de bodem van een schaal.
4. Verdeel daar de helft van het roommengsel over. Schep vervolgens ongeveer twee derde van het appelmengsel erop en strijk het een beetje uit.
5. Maak nu een tweede laag met de rest van de in appelsap gedoopte lange vingers. Verdeel daar het resterende roommengsel over en eindig met de laatste lepel appel bovenop.
6. Zet de schaal minimaal 3 uur in de koelkast om op te stijven. Vlak voor het serveren bestuif je de bovenkant licht met cacaopoeder.