Deze hartige appelflappen zijn haast nog lekkerder dan de klassieke variant

Ingrediënten:

Voor 6 appelflappen

• 6 plakjes bladerdeeg (uit de diepvries)
• 1-2 grote stevige appels (bijvoorbeeld Elstar of Jonagold)
• 120–150 gram brie
• 1–2 takjes verse tijm
• snufje zwarte peper
• 1 ei

{{ trans('customs.newsletter_signup.responsemsg') }}

{{ trans('customs.buttons.signup') }}

Vul een geldig emailadres in. {{ errors . email[0] }}

Zo maak je deze lekkere hartige appelflappen:

1. Verwarm de oven voor op 200 graden en laat de plakjes bladerdeeg op kamertemperatuur komen.
2. Snijd de appels en de brie in kleine, dunne plakjes.
3. Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg de plakjes bladerdeeg erop.
4. Beleg één helft van elk plakje met een paar dunne appelplakjes en daarbovenop een stukje brie.
5. Bestrooi de appelflappen met een beetje tijm en een snuf zwarte peper.
6. Vouw de flappen dicht tot driehoekjes en druk de randen goed aan met een vork.
7. Klop het ei los.
8. Bestrijk de bovenkant van de appelflapjes licht met het losgeklopte ei. Dit zorgt voor een mooie, goudbruine glans.
9. Bak de flappen in 15 tot 20 minuten gaar en goudbruin.
10. Laat ze kort afkoelen – let op, de brie is goed heet, dus doe voorzichtig – en serveer ze warm.

Variatietip

Deze hartige appelflappen zijn ook lekker met een lepel grove mosterd of een klein scheutje honing ernaast voor wat extra smaak en contrast. Niet zo'n fan van brie? Deze kaas kun je ook door geitenkaas vervangen – net wat jij lekker vindt.