Deze lasagne met spinazie, ricotta en bechamelsaus is té lekker – zo maak je 'm

Ingrediënten:

Voor 4 personen

• 800 gram verse spinazie
• 500 gram ricotta
• 250 gram lasagnebladen
• 100 gram geraspte belegen kaas
• 75 gram geraspte Parmezaanse kaas
• 60 gram roomboter
• 60 gram bloem
• 600 mililiter halfvolle melk
• 1 ui
• 1 teen knoflook
• 1 limoen
• 2 eetlepels olijfolie
• 2 eetlepels limoensap
• 1 theelepel Italiaanse kruiden
• 1/2 theelepel gemalen nootmuskaat
• zout en peper

{{ trans('customs.newsletter_signup.responsemsg') }}

{{ trans('customs.buttons.signup') }}

Vul een geldig emailadres in. {{ errors . email[0] }}

Bekijk ook

Je gelooft het niet: deze beouf bourguignon is helemaal plantaardig | Noorderland

Deze feestelijke twist op de klassieke Franse boeuf bourguignon is helemaal plantaardig en speciaal ontwikkeld door de Franse chef Willy Berton.

Zo maak je een lasagne met spinazie, ricotta en romige bechamelsaus:

1. Verwarm de oven voor op 175 graden.
2. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Verhit de olijfolie in een ruime pan en fruit de ui en knoflook zacht. Voeg de spinazie portie voor portie toe en laat alles slinken. Schep de spinazie daarna in een vergiet en laat goed uitlekken.
3. Smelt de roomboter in een steelpan, roer de bloem erdoor en laat dit mengsel een minuut garen. Schenk de melk er beetje bij beetje bij, terwijl je blijft kloppen met een garde. Laat de saus 3 minuten zacht koken tot hij mooi dik is. Roer de geraspte belegen kaas erdoor. Breng op smaak met zout en peper.
4. Druk zoveel mogelijk vocht uit de spinazie en hak daarna fijn. Meng in een kom de ricotta, nootmuskaat, Italiaanse kruiden, spinazie, de rasp van de limoen en twee eetlepels limoensap. Breng verder op smaak met zout en peper.
5. Schep een dun laagje van het ricottamengsel in een ovenschaal van 20 bij 30 centimeter. Maak daarna drie lagen van lasagnebladen, ricotta-spinazie en bechamelsaus. Eindig met een laag saus en strooi de Parmezaanse kaas erover. Bak de lasagne 30 minuten in het midden van de oven tot hij goudgeel en gaar is.