Suikerbrood in een nieuw jasje: smul van deze suikerbrood-muffins

Benodigdheden:

Voor ongeveer 10-12 muffins

• 300 gram bloem
• 150 gram fijne kristalsuiker
• 2 theelepels bakpoeder
• 1 theelepel kaneel
• snuf zout
• 2 eieren
• 150 milliliter melk
• 100 gram gesmolten roomboter
• 1 theelepel vanille-extract
• 150 gram parelsuiker (of grove kandijsuiker)
• ½ theelepel kardemom (optioneel)
• muffinvorm
• muffinvormpjes

{{ trans('customs.newsletter_signup.responsemsg') }}

{{ trans('customs.buttons.signup') }}

Vul een geldig emailadres in. {{ errors . email[0] }}

Zo maak je deze lekkere suikerbrood-muffins:

1. Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed een muffinblik met 10 tot 12 vormpjes.
2. Meng de bloem, kristalsuiker, bakpoeder, kaneel en zout (en eventueel kardemom) in een grote kom. Roer er voorzichtig de parelsuiker doorheen. Die zorgt straks voor dat heerlijk kleffe "suikerbroodgevoel".
3. Klop vervolgens in een andere kom de eieren los en voeg de melk, gesmolten boter en vanille-extract toe en meng dit tot een glad geheel.
4. Giet dan het natte mengsel bij de droge ingrediënten. Roer met een spatel tot het allemaal nét gemengd is; een paar klontjes is prima.
5. Verdeel dan het beslag over de muffinvormpjes.
6. Bak de muffins ongeveer 20 tot 25 minuten tot ze goudbruin en gaar zijn.
7. Haal ze uit de oven en laat ze 5 minuten afkoelen in de vorm. Laat ze daarna op een rooster verder afkoelen.
8. Serveer deze lekkere suikerbrood-muffins lauwwarm of afgekoeld. De parelsuiker zorgt binnenin voor die typische, kleffe smaak. Geniet ervan!