Ouderwetse klassieker: geglaceerde worteltjes met een vleugje honing

Ingrediënten:

Voor twee personen

• 500 gram babyworteltjes of bospeen
• 50 gram boter
• 100 mililiter groentebouillon
• 2 takjes verse tijm
• 2 eetlepels honing
• 1 eetlepel appelstroop
• 1 eetlepel pijnboompitten
• 1 theelepel citroenrasp (van een biologische citroen)

{{ trans('customs.newsletter_signup.responsemsg') }}

{{ trans('customs.buttons.signup') }}

Vul een geldig emailadres in. {{ errors . email[0] }}

Bekijk ook

Deze klassieker met een twist wil je proeven: hete bliksem met zoete aardappel en peer | Noorderland

Een moderne draai aan een klassiek Hollands gerecht: deze hete bliksem wordt gemaakt met zoete aardappel en peer. Een heerlijke combinatie!

Zo maak je geglaceerde worteltjes met honing:

1. Spoel de worteltjes schoon. Snijd de dikke exemplaren in de lengte doormidden, zodat alles gelijkmatig gaart.
2. Verhit een grote koekenpan en laat de boter rustig smelten totdat de bodem mooi bedekt is.
3. Voeg de worteltjes toe en rol ze even door de boter zodat ze allemaal een laagje krijgen.
4. Schenk de groentebouillon in de pan en voeg de honing, appelstroop, citroenrasp en de takjes verse tijm toe. Leg een deksel op de pan.
5. Laat de worteltjes circa 10 minuten zachtjes garen. Het vocht kookt deels in en vormt een glanzend laagje rondom de wortels. Verwijder daarna de takjes tijm.
6. Rooster de pijnboompitten kort in een droge pan. Serveer de worteltjes met de geroosterde pijnboompitjes.