Iedereen wil dit recept proberen: snertstamppot met spekjes en mosterd

Ingrediënten:

Voor 2 personen

• 300 gram aardappelen
• 200 gram knolselderij
• 150 gram wortels
• 150 gram spliterwten
• 100 gram diepvries tuinerwten
• 100 gram prei
• 75 gram spekblokjes
• 50 gram boter
• 10 takjes selderij (alleen de blaadjes, fijngehakt)
• ½ rookworst
• 1 eetlepel grove mosterd
• snuf nootmuskaat
• peper en zout naar smaak

{{ trans('customs.newsletter_signup.responsemsg') }}

{{ trans('customs.buttons.signup') }}

Vul een geldig emailadres in. {{ errors . email[0] }}

Bekijk ook

6x ouderwets lekkere ovenschotels waar je niet op uitgegeten raakt | Noorderland

Deze zes ouderwets lekkere ovenschotels zijn makkelijk, hartverwarmend en onweerstaanbaar lekker: eet smakelijk!

Zo maak je een snertstamppot met spekjes en mosterd:

1. Laat de spliterwten een dag van tevoren weken in ruim water. Giet ze de volgende dag af.
2. Schil de aardappelen, wortel en knolselderij en snijd ze in blokjes. Snijd de prei in ringen.
3. Breng een grote pan met water aan de kook en voeg de aardappelen, wortel, knolselderij en spliterwten toe. Kook dit circa 20 minuten, tot alles zacht begint te worden. Voeg de prei de laatste 5 minuten toe.
4. Bak ondertussen de spekblokjes in een droge koekenpan tot ze knapperig zijn. Laat ze uitlekken op keukenpapier.
5. Giet de groenten en spliterwten af en stamp grof. Voeg de boter, mosterd, nootmuskaat en fijngesneden selderij toe. Roer de tuinerwten erdoor en breng op smaak met peper en zout.
6. Verwarm de rookworst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Schep de stamppot op borden, verdeel de spekjes erover en serveer met plakjes rookworst.

Tip: serveer de stamppot met een scheutje jus.