Deze pasteitjes met kipragout wil je elk weekend maken – zó lekker zijn ze

Ingrediënten:

Voor vier pasteitjes

• 250 gram champignons
• 150 gram kipfilet
• 40 gram bloem
• 300 milliliter water
• 100 milliliter verse slagroom
• 4 pasteibakjes
• 3 eetlepels roomboter
• 1 kippenbouillonblokje
• 1 theelepel gedroogde tijm
• 1 witte ui
• handje hazelnoten
• peper en zout naar smaak

{{ trans('customs.newsletter_signup.responsemsg') }}

{{ trans('customs.buttons.signup') }}

Vul een geldig emailadres in. {{ errors . email[0] }}

Bekijk ook

Deze klassieker met een twist wil je proeven: hete bliksem met zoete aardappel en peer | Noorderland

Een moderne draai aan een klassiek Hollands gerecht: deze hete bliksem wordt gemaakt met zoete aardappel en peer. Een heerlijke combinatie!

Zo maak je pasteitjes met kipragout:

1. Zet een kleine pan met water op het vuur en kook hierin de kipfilet in ongeveer 15 minuten gaar. Haal de kip uit de pan en laat even afkoelen.
2. Breng in een andere pan 300 milliliter water aan de kook en los hierin het kippenbouillonblokje op.
3. Hak de champignons fijn. Verhit 1 eetlepel boter in een pan en bak de champignons tot ze zacht zijn.
4. Snipper ondertussen de ui. Smelt de resterende boter in een koekenpan, voeg de ui toe en bak deze glazig.
5. Voeg de bloem toe aan de ui en bak al roerend 2 minuten mee tot er een roux ontstaat.
6. Voeg de bouillon beetje bij beetje toe aan de roux, terwijl je blijft roeren met een garde. Roer vervolgens de slagroom erdoor en laat de saus iets indikken.
7. Trek de kipfilet met twee vorken uit elkaar en voeg deze samen met de gebakken champignons en tijm toe aan de ragout. Bak nog 1 minuut mee en breng op smaak met peper en zout.
8. Hak de hazelnoten fijn. Schep de ragout in de pasteibakjes en garneer met de gehakte hazelnoten.