Deze zoete pompoenscones wil je deze herfst proberen

Ingrediënten:

Voor ongeveer acht scones

• 250 gram bloem
• 2 theelepels bakpoeder
• ½ theelepel baking soda
• ½ theelepel zout
• 1 theelepel kaneel
• ½ theelepel gemberpoeder
• ¼ theelepel nootmuskaat
• 60 gram koude boter
• 2 eetlepels bruine basterdsuiker
• 150 gram pompoenpuree (zelfgemaakt of kant-en-klaar)
• 60 milliliter melk
• 1 ei
• beetje melk voor het bestrijken van de scones
• klontje (room)boter om erbij te serveren

{{ trans('customs.newsletter_signup.responsemsg') }}

{{ trans('customs.buttons.signup') }}

Vul een geldig emailadres in. {{ errors . email[0] }}

Zo maak je deze lekkere scones met pompoen:

1. Verwarm de oven voor op 200 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.
2. Meng de droge ingrediënten – bloem, bakpoeder, baking soda, zout en specerijen – in een grote kom.
3. Snijd de boter in kleine bokjes, voeg deze toe en wrijf het mengsel met je vingers of een deegsnijder tot een kruimelig geheel ontstaat.
4. Meng de pompoenpuree, melk en het ei in een aparte kom en giet dit bij het bloemmengsel. Let op: meng absoluut niet te lang, want het deeg mag best wat plakkerig zijn.
5. Bestuif het aanrechtblad met bloem en rol het deeg uit tot ongeveer 2,5 centimeter dik. Steek er met een ronde uitsteker scones uit. Geen ronde uitsteker in huis? Je kunt ook prima een glas gebruiken.
6. Leg de scones op de bakplaat, bestrijk ze met een klein beetje melk en bak de scones 12 tot 15 minuten tot ze mooi gerezen en goudbruin zijn.
7. Serveer de scones warm, met een royale laag boter die er langzaam op smelt. Puur (bak)geluk, geniet ervan!

Variatietip

Liever wat extra smaak en luxe? Meng dan wat kaneel of honing door de boter voor een zoet accent.