Van deze Hollandse snijbonenschotel met gehakt en kaas blijf je opscheppen

Ingrediënten:

Voor vier personen

• 1 kilo iets kruimige aardappelen
• 500 gram snijbonen
• 500 gram rundergehakt
• 300 gram gezeefde tomaten
• 150 gram geraspte extra belegen kaas
• 50 gram roomboter
• 2 uien
• 2 tenen knoflook
• 1 halve prei
• 4 eetlepels zonnebloemolie
• 1 eetlepel tomatenpuree
• 1 theelepel gemalen komijn
• 1 theelepel gemalen kaneel
• snuf nootmuskaat
• snuf zout
• snuf peper

{{ trans('customs.newsletter_signup.responsemsg') }}

{{ trans('customs.buttons.signup') }}

Vul een geldig emailadres in. {{ errors . email[0] }}

Bekijk ook

Simpel en onweerstaanbaar lekker: spruitjesgratin met spekjes | Noorderland

Deze spruitjesgratin is eenvoudig, maar vol smaak: een gerecht dat de geur van winter in huis haalt en zelfs de grootste spruitjesscepticus overtuigt.

Zo maak je een Hollandse snijbonenschotel met gehakt en kaas:

1. Verwarm de oven voor op 170 graden en zet een ovenschaal klaar.
2. Schil de aardappelen, snijd ze in stukken en kook ze in een ruime pan met licht gezouten water in ongeveer 20 minuten gaar. Giet de aardappelen af, voeg de roomboter toe en stamp alles tot een smeuïge puree. Breng op smaak met een snufje zout, peper en nootmuskaat.
3. Kook ondertussen de snijbonen in een aparte pan met water en een beetje zout in circa 8 minuten beetgaar. Giet ze af en zet apart.
4. Verhit in een grote koekenpan de helft van de zonnebloemolie. Bak het rundergehakt in een paar minuten rul. Voeg de fijngesneden uien, knoflook en prei toe en bak ze enkele minuten mee tot ze zacht zijn. Strooi de komijn en kaneel erbij en roer goed door. Voeg vervolgens de tomatenpuree en de gezeefde tomaten toe. Laat het geheel ongeveer 10 minuten zachtjes stoven, zodat de smaken goed kunnen mengen.
5. Vet een ovenschaal licht in met wat zonnebloemolie. Schep de helft van de aardappelpuree op de bodem en strijk glad. Verdeel daarover het gehaktmengsel en daarna de snijbonen. Bedek met de rest van de puree en bestrooi rijkelijk met de geraspte extra belegen kaas.
6. Bak de ovenschotel in het midden van de oven in ongeveer 30 minuten tot de bovenkant goudbruin is en er een heerlijke korst ontstaat.

Tip: laat de schotel een paar minuten staan voordat je opschept. Dan komt de smaak nog beter tot zijn recht. En mocht je vooruit willen koken: deze ovenschotel smaakt de volgende dag misschien wel nóg lekkerder.