Iedereen is dol op deze gehaktballen met romige kaassaus

Ingrediënten voor zes gehaktballen:

Voor de gehaktballen

• 600 gram half-om-half gehakt
• 40 gram paneermeel
• 1 ui (fijngesnipperd)
• 1 ei
• 2 eetlepels grove mosterd
• 3 eetlepels roomboter
• ½ liter runderbouillon
• peper, zout, nootmuskaat en fijngehakte peterselie naar smaak

{{ trans('customs.newsletter_signup.responsemsg') }}

{{ trans('customs.buttons.signup') }}

Vul een geldig emailadres in. {{ errors . email[0] }}

Voor de kaassaus

• 500 milliliter slagroom
• 75 milliliter water
• 75 gram geraspte jong belegen kaas
• 2 eetlepels bloem
• 1 theelepel grove mosterd
• peper en zout naar smaak

Bekijk ook

Met dit recept maak je de beste aardappelpuree | Noorderland

Een goede aardappelpuree is altijd een goed idee: zacht, smeuïg en vol van smaak. Je hebt het bovendien in een handomdraai gemaakt.

Zo maak je gehaktballen met romige kaassaus:

1. Meng het gehakt met het paneermeel, de ui, mosterd, het ei en de kruiden. Kneed goed door tot alles gemengd is en rol er zes middelgrote ballen van. Laat deze minstens een half uur rusten in de koelkast zodat ze stevig blijven.
2. Verhit de boter in een braadpan en bak de gehaktballen rondom bruin. Giet daarna de bouillon in de pan, zet het vuur laag en laat de ballen 15 tot 20 minuten sudderen met het deksel op de pan.
3. Haal de gehaktballen uit de pan en houd ze warm. Strooi de bloem in het braadvet en bak kort al roerend. Schenk vervolgens langzaam de slagroom erbij terwijl je blijft roeren om klontjes te voorkomen. Voeg de mosterd, de geraspte kaas en het water toe en laat de saus even inkoken tot hij mooi dik en romig is.
4. Leg de gehaktballen terug in de pan met saus en laat ze nog 5 minuten zachtjes meewarmen. Proef en breng eventueel extra op smaak met peper en zout.

Tip: deze gehaktballen smaken heerlijk met smeuïge aardappelpuree erbij of een stuk knapperig stokbrood om de saus mee op te dippen.