Zo maak je de makkelijkste koffiecake met een handvol ingrediënten

Ingrediënten:

• 125 milliliter zonnebloemolie
• 130 gram bloem
• 100 gram suiker
• 8 gram bakpoeder
• 4 gram koffiepoeder
• 2 eieren

Met behulp van een blender is dit recept heel snel te maken. Heb je geen blender? Gebruik dan een handmixer of keukenmachine.

{{ trans('customs.newsletter_signup.responsemsg') }}

{{ trans('customs.buttons.signup') }}

Vul een geldig emailadres in. {{ errors . email[0] }}

Bekijk ook

Deze zoete traktaties maak je gewoon in de airfryer | Noorderland

Van kruimeltaarten tot poffertjes – met een airfryer tover je in een mum van tijd de lekkerste zoete traktaties op tafel.

Zo maak je de makkelijkste koffiecake:

1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Giet de zonnebloemolie in de blender, of – als je met een handmixer werkt – in een ruime mengkom. Zeef het koffiepoeder erboven, zodat er geen grove korrels in je beslag terechtkomen. Voeg de suiker en de eieren toe.
3. Mix alles ongeveer 2 minuten op middelhoge stand in de blender. Gebruik je een handmixer, mix dan totdat het mengsel egaal bruin en licht schuimig is.
4. Giet het beslag over in een kom (als je een blender gebruikte). Plaats een zeef boven de kom en voeg de helft van de bloem en het bakpoeder toe. Roer dit rustig door met een garde of spatel. Herhaal dit met de rest van de bloem en het bakpoeder tot het beslag glad is. Roer niet te hard, anders verliest de cake zijn luchtigheid.
5. Vet een cakevorm in met wat olie en bekleed de bodem met bakpapier. Giet het beslag erin en strijk de bovenkant glad. Bak de cake in circa 20 minuten goudbruin in de oven.
6. Laat de cake na het bakken ongeveer 10 minuten afkoelen in de vorm. Haal hem er daarna voorzichtig uit en laat verder afkoelen op een rooster. Snijd in stukken en serveer bij een kop koffie of als zoet tussendoortje bij de thee.