Op en top herfst: romige spaghetti met champignons en kaas

Ingrediënten:

Voor vier personen

• 300 gram spaghetti
• 250 gram kastanjechampignons (of andere paddenstoelen naar keuze)
• 1 kleine ui
• 2 teentjes knoflook
• 200 milliliter kookroom
• 50 gram geraspte Parmezaanse kaas
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 klontje boter
• peper en zout naar smaak
• handje verse peterselie (optioneel)

{{ trans('customs.newsletter_signup.responsemsg') }}

{{ trans('customs.buttons.signup') }}

Vul een geldig emailadres in. {{ errors . email[0] }}

Zo maak je deze lekkere spaghetti met champignons:

1. Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Giet af, maar bewaar een kopje kookvocht.
2. Snipper ondertussen de ui en hak de knoflook fijn. Maak de paddenstoelen schoon en snijd ze in plakjes. Verhit de olie en boter in een pan en fruit de ui en knoflook kort. Voeg de paddenstoelen toe en bak ze in 6 tot 8 minuten goudbruin.
3. Schenk nu de kookroom erbij en roer goed door. Breng het mengsel op smaak met peper en zout. Voeg eventueel wat van het kookvocht toe om de saus minder dik te maken.
4. Schep vervolgens de spaghetti door de saus en strooi de Parmezaanse kaas erover. Roer dit kort door.
5. Serveer de spaghetti direct, eventueel met wat verse peterselie eroverheen voor extra smaak.