Heerlijk recept: romige lasagne met gehakt, andijvie en oude kaas

Ingrediënten:

Voor vier personen

• 500 gram andijvie (fijngesneden)
• 300 gram rundergehakt
• 100 gram geraspte oude kaas
• 40 gram boter
• 40 gram bloem
• 500 milliliter melk
• 250 milliliter passata
• 12 verse lasagnevellen
• 2 teentjes knoflook
• 1 ui
• olijfolie
• handje verse basilicum
• peper en zout naar smaak

{{ trans('customs.newsletter_signup.responsemsg') }}

{{ trans('customs.buttons.signup') }}

Vul een geldig emailadres in. {{ errors . email[0] }}

Zo maak je een romige lasagne met gehakt en andijvie:

1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
2. Smelt de boter in een pan op laag vuur. Voeg de bloem toe en roer met een garde tot er een gladde roux ontstaat. Giet beetje bij beetje de melk erbij en blijf stevig kloppen tot er een romige saus ontstaat. Breng de bechamelsaus op smaak met peper, zout, een handje geraspte kaas en wat fijngehakte verse basilicum. Roer vervolgens de passata erdoor zodat je een zachte tomaten-roomsaus krijgt.
3. Snipper de ui en knoflook. Verhit een eetlepel olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook tot ze glazig zijn. Voeg de andijvie toe en bak kort mee zodat deze net geslonken is, maar nog knapperig blijft. Breng op smaak met peper en zout.
4. Verhit opnieuw een beetje olie in de pan en bak het gehakt rul. Breng op smaak met peper en zout.
5. Vet een ovenschaal licht in met olijfolie. Bedek de bodem met een derde van de andijvie, een derde van het gehakt en een royale lepel van de bechamelsaus. Leg hier vier lasagnevellen op. Herhaal dit tweemaal, zodat je drie lagen krijgt. Eindig met lasagnevellen en een dunne laag saus. Strooi de rest van de geraspte kaas erover.
6. Schuif de schaal in de voorverwarmde oven. Bak de lasagne in 30 minuten gaar en goudbruin.
7. Verdeel de lasagne in porties en garneer eventueel met wat extra verse basilicum.