Eierballen uit de airfryer? Die maak je zo

Benodigdheden:

Voor vier eierballen uit de airfryer

• 400 gram rundvleesragout
• 200 gram paneermeel
• 200 gram bloem
• 5 eieren
• 2 theelepels gedroogde of verse peterselie
• 2 theelepels kerriepoeder
• 1 theelepel Provençaalse kruiden
• 1/2 theelepel paprikapoeder
• huishoudfolie

Bekijk ook

Smullen: pannenkoeken met advocaat en vanille-ijs | Noorderland

Zo maak je eierballen uit de airfryer:

1. Kook vier eieren totdat ze hardgekookt zijn. Pel ze vervolgens en leg ze aan de kant.
2. Verwarm ondertussen in een steelpan de rundvleesragout samen met de peterselie, Provençaalse kruiden, kerriepoeder en paprikapoeder.
3. Zet de ragout op laag vuur en voeg al roerend beetje bij beetje de bloem toe totdat er een deegachtige substantie ontstaat. Haal vervolgens de ragout van het vuur en laat het goed afkoelen.
4. Scheur voor elke eierbal een stuk huishoudfolie af. Smeer op elk stukje folie een laag rundvleesragout uit. Leg het hardgekookte ei in het midden, pak de folie beet en trek dit over het ei heen, zodat er een egale laag ragout over het ei ontstaat.
5. Kluts het overgebleven ei. Zet drie verschillende bakjes klaar met het paneermeel, de bloem en het geklutste ei.
6. Verwijder de folie en haal de eierbal met ragout achtereenvolgens door de bloem, het geklutste ei en het paneermeel.
7. Herhaal deze drie stappen totdat er een gepaneerde, egale laag om het ei is gevormd.
8. Zet de airfryer op 180 graden en bak de eierballen hier 6 à 7 minuten in. Frituur je toch liever? Frituur dan de eierballen voor 5 à 6 minuten op 180 graden.