Zo maak je een heerlijke sinaasappelcake met kaneel

Ingrediënten:

• 385 gram kristalsuiker
• 300 gram bloem
• 280 gram Griekse yoghurt
• 160 gram poedersuiker
• 180 milliliter zonnebloemolie
• 2 eieren
• 2 biologische sinaasappels (rasp en sap)
• 1 zakje bakpoeder (ongeveer 16 gram)
• 1 theelepel vanille-extract
• 1 theelepel kaneel

Bekijk ook

Onze Frieslandpecial is nu te koop - haal 'm snel! | Noorderland

In deze Frieslandspecial nemen we je mee naar het Friesland dat je misschien nog niet kent – of juist naar het Fryslân waar je nostalgisch naar terugverlangt.

{{ trans('customs.newsletter_signup.responsemsg') }}

{{ trans('customs.buttons.signup') }}

Vul een geldig emailadres in. {{ errors . email[0] }}

Zo maak je een heerlijke sinaasappelcake met kaneel:

1. Verwarm de oven voor op 160 graden. Vet een tulbandvorm (met een inhoud van circa 2,5 liter) goed in.
2. Was de sinaasappels zorgvuldig, rasp de schil en pers het sap uit. Houd 1 eetlepel rasp en 1 eetlepel sap apart voor de topping.
3. Meng 60 milliliter sinaasappelsap, 1 eetlepel rasp, de olie, eieren, yoghurt, vanille-extract, kaneel en suiker in een grote kom. Zeef de bloem samen met het bakpoeder erboven en mix tot een glad en luchtig beslag.
4. Giet het beslag in de ingevette tulbandvorm. Plaats de cake in de oven en bak deze in 50 tot 55 minuten goudbruin en gaar. Controleer met een satéprikker: komt deze er schoon uit, dan is de cake klaar. Laat de cake 5 minuten in de vorm afkoelen, keer 'm daarna om op een schaal en laat nog eens 10 minuten rusten.
5. Roer de poedersuiker los met het achtergehouden sinaasappelsap tot een glazuur dat nog net vloeibaar is. Lepel dit glazuur over de afgekoelde cake en bestrooi met de achtergehouden sinaasappelrasp.