Ouderwets lekker: zelf stoofpeertjes maken

De geur van vroeger

Stoofpeertjes maken roept meteen herinneringen op aan vroeger: de geur van kaneel en wijn die langzaam door het huis trok, terwijl oma of moeder in de keuken de pan liet pruttelen. Het is een (bij)gerecht dat niet alleen heerlijk smaakt, maar ook een vleugje nostalgie aan tafel brengt. We vertellen je hoe je de stoofpeertjes het beste kunt bereiden.

Ingrediënten:

• 700 gram stoofperen
• 150 gram bruine basterdsuiker
• 175 milliliter rode wijn
• 2 stuks steranijs
• 1 kaneelstokje
• 1 theelepel citroenrasp

{{ trans('customs.newsletter_signup.responsemsg') }}

{{ trans('customs.buttons.signup') }}

Vul een geldig emailadres in. {{ errors . email[0] }}

Bekijk ook

Zo maak je zoete druivenjam met een vleugje kaneel | Noorderland

Deze zoete druivenjam met een fris vleugje citroen en een warm kaneelstokje smaakt heerlijk op brood, bij een stukje kaas of door de yoghurt.

Zo maak je stoofpeertjes:

1. Schil de stoofperen, maar laat de stelen eraan zitten. Zet ze rechtop in een pan waarin ze genoeg ruimte hebben maar niet omvallen.
2. Doe de suiker, steranijs, kaneel, citroenrasp en rode wijn bij de peren. Vul daarna de pan met water totdat de stoofperen net onder water staan.
3. Breng het geheel aan de kook en sluit de pan af met een deksel. Laat het water ongeveer drie uur lang zachtjes doorkoken, totdat de peren goed zacht en rood zijn.
4. Giet de stoofpeertjes niet af, maar laat ze afkoelen in het stoofvocht. Serveer ze vervolgens als dessert of bijgerecht.