Zo maak je zoete druivenjam met een vleugje kaneel

Benodigdheden:

Voor circa 1 liter jam

• 800 gram pitloze druiven
• 350 gram geleisuiker
• 1 citroen
• 1 kaneelstokje
• gesteriliseerde glazen potten

Bekijk ook

Recepttip: luchtige havermoutpannenkoekjes met banaan | Noorderland

Zo maak je zoete druivenjam met een vleugje kaneel:

1. Halveer de druiven en doe ze in een ruime pan met dikke bodem. Boen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers de vrucht uit. Voeg het citroenrasp, 2 eetlepels citroensap en de geleisuiker toe. Leg ook het kaneelstokje in de pan.
2. Breng het geheel op middelhoog vuur al roerend aan de kook. Laat het mengsel 5 minuten flink doorkoken en roer regelmatig om aanbakken te voorkomen. Let op voor hete spetters.
3. Verwijder het kaneelstokje en vul 2 à 3 goed gesteriliseerde glazen potten tot de rand met de hete jam. Sluit direct goed af en zet de pot ondersteboven, zodat de lucht er volledig uit wordt gedrukt. Laat volledig afkoelen: dit duurt ongeveer 2 uur.
4. Bewaar de jam na openen in de koelkast.