Makkelijk en zó lekker: zelfgemaakt kaneelijs met een vleugje koffie

Ingrediënten:

Voor ongeveer vier personen

• 250 milliliter volle melk
• 250 milliliter slagroom
• 80 gram kristalsuiker
• 2 kaneelstokjes
• 1 zakje vanillesuiker
• 1 eetlepel sterke koffie
• 2 theelepels gemalen kaneel

{{ trans('customs.newsletter_signup.responsemsg') }}

{{ trans('customs.buttons.signup') }}

Vul een geldig emailadres in. {{ errors . email[0] }}

Bekijk ook

Zoals grootmoeder het maakte: ouderwets lekkere griesmeelpap | Noorderland

Een dampend bord griesmeelpap roept meteen herinneringen op aan vroeger, toen grootmoeder het nog vers maakte. Met een scheutje slagroom wordt dit klassieke toetje nét wat romiger, en een snuf kaneel en wat suiker zorgen voor die onmiskenbare en vertrouwde smaak.

Zo bereid je zelfgemaakt kaneelijs met een vleugje koffie:

1. Verwarm de melk in een steelpan samen met de kristalsuiker, vanillesuiker, gemalen kaneel en de kaneelstokjes. Klop met een garde tot de suiker volledig is opgelost en voeg de koffie toe. Haal de pan van het vuur en laat het mengsel enkele minuten rusten, zodat de smaken goed intrekken.
2. Roer daarna de slagroom erdoorheen en laat het geheel volledig afkoelen; dit duurt een half uur tot een uur. Verwijder vervolgens de kaneelstokjes.
3. Heb je een ijsmachine? Giet dan het mengsel in de machine en laat het in circa 40 minuten tot ijs draaien. Zet daarna nog minimaal 2 uur in de vriezer om stevig te worden.
4. Heb je geen ijsmachine? Giet het mengsel in een afgesloten bak en zet in de vriezer. Roer het ijs elke 30 minuten met een vork of garde goed door om ijskristallen te breken. Herhaal dit een paar keer. Laat het daarna nog verder opstijven in de vriezer tot de gewenste stevigheid. Vaker doorroeren hoeft niet.
5. Haal het ijs een kwartier voor serveren uit de vriezer zodat het wat zachter wordt.