Vers uit de oven: zelfgemaakte kaasbroodjes

Ingrediënten:

Voor zes zelfgemaakte kaasbroodjes

• 200 milliliter kokend water
• 270 gram vers bladerdeeg
• 100 gram geraspte oude kaas + extra voor de topping
• 30 gram ongezouten roomboter
• 30 gram tarwebloem
• 1 ei
• ½ groentebouillonblokje
• versgemalen zwarte peper

{{ trans('customs.newsletter_signup.responsemsg') }}

{{ trans('customs.buttons.signup') }}

Vul een geldig emailadres in. {{ errors . email[0] }}

Bekijk ook

Heerlijk recept: groente-ovenschotel met röstirondjes | Noorderland

Deze ovenschotel combineert knapperige röstirondjes met een mix van groenten, een romige kaassaus en frisse peterselie.

Zo maak je de kaasbroodjes:

1. Doe het halve bouillonblokje in het kokende water en roer tot het blokje volledig is opgelost.
2. Smelt de boter in een steelpan en voeg de bloem toe. Roer dit mengsel 3 minuten goed door zodat er een roux ontstaat. Schenk langzaam de bouillon erbij en blijf roeren tot er een gladde saus ontstaat. Voeg de geraspte oude kaas en een snuf versgemalen zwarte peper toe en roer tot je een stevige ragout hebt.
3. Schep de ragout in een met bakpapier beklede vorm en laat minstens één uur opstijven in de koelkast.
4. Verwarm de oven voor op 200 graden.
5. Rol het bladerdeeg met bakpapier uit op een bakplaat en snijd zes repen van ongeveer 6,5 centimeter breed.
6. Snijd de koude ragout in zes plakken en leg op elke reep bladerdeeg een plak ragout. Vouw de andere helft van het deeg eroverheen en druk de randen dicht met een vork.
7. Klop het ei los en bestrijk de broodjes royaal met het ei. Bestrooi ze vervolgens met nog wat extra geraspte kaas.
8. Snijd de bovenkant van de broodjes op drie plekken in, zonder helemaal door te snijden.
9. Bak de kaasbroodjes in het midden van de oven in circa 25 minuten goudbruin en gaar. Draai de bakplaat halverwege even om, zodat alle broodjes gelijkmatig kleuren.
10. Serveer de broodjes warm, lauw of op kamertemperatuur.