De smaak van vroeger: zo maak je macaroni met smac

Ingrediënten:

Voor twee personen

• 250 milliliter tomaten passata
• 150 gram macaroni
• 150 gram smac
• 50 gram geraspte Parmezaanse kaas
• 1 rode paprika
• 1 rode ui
• 1 ei
• 1 klein blikje tomatenpuree
• 1 theelepel Italiaanse kruiden
• handvol cherrytomaten
• zout en peper naar smaak

{{ trans('customs.newsletter_signup.responsemsg') }}

{{ trans('customs.buttons.signup') }}

Vul een geldig emailadres in. {{ errors . email[0] }}

Bekijk ook

Om van te smullen: aardappelgratin met verse kruiden | Noorderland

Deze romige aardappelgratin is eenvoudig om te maken, lekker hartig en altijd een succes aan tafel. Smullen maar!

Zo maak je macaroni met smac:

1. Snipper de ui en snijd de paprika en smac in blokjes. Halveer de cherrytomaten. Kook ondertussen de macaroni volgens de aanwijzingen op de verpakking en giet af.
2. Verhit een beetje olie in een pan en fruit de ui tot deze glazig is. Voeg de paprika en cherrytomaten toe en bak alles zo’n 5 tot 6 minuten. Roer daarna de tomatenpuree en passata erdoor, breng op smaak met Italiaanse kruiden, zout en peper en laat de saus nog 5 minuten zachtjes pruttelen.
3. Klop het ei los, bak er in een koekenpan een dunne omelet van en snijd deze in blokjes. Voeg de blokjes samen met de smac toe aan de saus en roer kort door.
4. Meng de gekookte macaroni erdoor en bestrooi het geheel vlak voor het serveren met Parmezaanse kaas.