Verrukkelijk recept: quiche met zalm en spinazie

Ingrediënten:

• 450 gram verse bladspinazie
• 200 gram gerookte zalm
• 75 gram geraspte jonge kaas
• 200 milliliter kookroom
• 7 plakken bladerdeeg
• 4 eieren
• 1 ui
• 1 teen knoflook
• 2 eetlepels paneermeel
• 1 theelepel gedroogde tijm
• boter om in te vetten
• peper en zout naar smaak

Bekijk ook

Onze Frieslandpecial is nu te koop - haal 'm snel! | Noorderland

In deze Frieslandspecial nemen we je mee naar het Friesland dat je misschien nog niet kent – of juist naar het Fryslân waar je nostalgisch naar terugverlangt.

{{ trans('customs.newsletter_signup.responsemsg') }}

{{ trans('customs.buttons.signup') }}

Vul een geldig emailadres in. {{ errors . email[0] }}

Zo maak je een verrukkelijke quiche met zalm en spinazie:

1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Vet een quichevorm van 26 centimeter in met boter en bekleed de bodem en randen met het bladerdeeg. Druk de naden goed aan en prik met een vork gaatjes in het deeg. Leg er een vel bakpapier op, vul met bakparels of gedroogde linzen en bak de bodem 15 minuten blind.
2. Pel en snipper de ui, hak de knoflook fijn en fruit beide kort in een beetje olie of boter tot ze glazig zijn.
3. Was de spinazie en snijd het fijn. Meng vervolgens de spinazie door de ui en knoflook.
4. Klop in een grote kom de eieren los en voeg de kookroom, de geraspte kaas, tijm en wat peper en zout toe. Voeg vervolgens het spinaziemengsel toe en roer de helft van de zalm erdoor.
5. Verwijder het bakpapier en de steunvulling uit de voorgebakken bodem. Bestrooi de bodem dun met paneermeel. Schenk de vulling erin en verdeel de rest van de zalm erover.
6. Bak de quiche nog ongeveer 25 minuten tot de bovenkant goudbruin en stevig is. Laat de quiche een paar minuten afkoelen voordat je hem aansnijdt.