Grootmoeders recept voor appelcake met honing en walnoten

Ingrediënten:

• 200 gram roomboter (op kamertemperatuur)
• 200 gram zelfrijzend bakmeel
• 200 gram kristalsuiker
• 60 gram grof gehakte walnoten
• 4 eieren
• 1 grote appel
• 2 eetlepels honing
• 1 theelepel kaneel
• zeste van een halve citroen
• snufje zout
• poedersuiker

Bekijk ook

Om van te smullen: aardappelgratin met verse kruiden | Noorderland

Deze romige aardappelgratin is eenvoudig om te maken, lekker hartig en altijd een succes aan tafel. Smullen maar!

{{ trans('customs.newsletter_signup.responsemsg') }}

{{ trans('customs.buttons.signup') }}

Vul een geldig emailadres in. {{ errors . email[0] }}

Zo maak je grootmoeders appelcake met honing en walnoten:

1. Verwarm de oven voor op 160 graden en vet de cakevorm in met boter.
2. Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd de appel in dunne plakjes. Schep ze om met de kaneel en zeste van de citroen. Zet apart.
3. Klop de zachte boter en de kristalsuiker met een mixer luchtig. Voeg de eieren één voor één toe en klop tot een glad beslag.
4. Zeef het zelfrijzend bakmeel en het zout boven het beslag en spatel dit er rustig doorheen.
5. Verwarm de honing kort zodat deze vloeibaar is en meng dit door de gehakte walnoten.
6. Schep het beslag in de cakevorm en leg de plakjes appel er dakpansgewijs bovenop. Verdeel dan de walnoten met honing erover.
7. Bak de cake ongeveer 60 minuten in de oven. Controleer met een satéprikker of hij gaar is: komt deze er droog uit, dan is de cake klaar.
8. Laat de cake 10 minuten in de vorm afkoelen, stort 'm daarna voorzichtig op een rooster en laat verder afkoelen.
9. Bestrooi de cake vlak voor het aansnijden eventueel nog licht met poedersuiker.