Met deze zelfgemaakte saus maak je het ultieme broodje gezond

Ingrediënten voor twee broodjes:

Voor de saus:

• 225 milliliter kookroom
• 2 teentjes knoflook (uitgeperst)
• 4 eetlepels honing
• 2,5 eetlepel mosterd
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 eetlepel maizena
• 1 eetlepel koud water
• 1 theelepel gedroogde tijm
• zwarte peper en zout naar smaak

{{ trans('customs.newsletter_signup.responsemsg') }}

{{ trans('customs.buttons.signup') }}

Vul een geldig emailadres in. {{ errors . email[0] }}

Voor de broodjes:

• 6 schijfjes komkommer
• 2 stevige volkoren broodjes
• 2 plakken jonge kaas
• 2 plakken achterham
• 2 gekookte eieren
• 1 tomaat
• een paar blaadjes kropsla of ijsbergsla

Bekijk ook

Zo maak je een zomerse stamppot met spinazie, feta en munt | Noorderland

Stamppot alleen iets voor de winter? Welnee! Deze variant met spinazie, feta en een zelfgemaakte muntolie smaakt fris en licht, maar is toch heerlijk hartig.

Zo maak je de honing-mosterdsaus:

1. Verwarm de olijfolie in een steelpannetje en fruit de knoflook kort aan.
2. Voeg de kookroom, honing, mosterd en tijm toe en roer alles goed door elkaar. Breng op smaak met wat zout en zwarte peper.
3. Roer in een apart kommetje de maizena los met het koude water en giet dit bij de saus.
4. Laat de saus op laag vuur rustig indikken tot hij mooi romig is.

Zo maak je het broodje gezond:

1. Snijd de gekookte eieren in plakjes en de tomaat in schijfjes.
2. Snijd de broodjes open en beleg ze met sla, kaas, ham, plakjes ei, tomaat en komkommer.
3. Schep er royaal de warme honing-mosterdsaus overheen en klap het broodje dicht.
4. Serveer direct – het liefst met een servetje bij de hand.