Oma's recept voor echt lekkere griesmeelpudding

Benodigdheden:

Voor de pudding:

• 1 liter volle melk
• 75 gram griesmeel
• 75 gram suiker
• 1 zakje vanillesuiker (of 1 theelepel vanille-extract)
• snufje zout
• puddingvorm

{{ trans('customs.newsletter_signup.responsemsg') }}

{{ trans('customs.buttons.signup') }}

Vul een geldig emailadres in. {{ errors . email[0] }}

Voor de bessensaus:

• 250 gram rode bessen (vers of diepvries)
• 50 gram suiker
• 100 milliliter water
• 1 theelepel maïzena (aangelengd met 1 eetlepel koud water)

Tip: geen rode bessen? Met frambozen of bramen smaakt de saus ook heerlijk.

Zo maak je griesmeelpudding:

1. Breng de melk langzaam aan de kook met de suiker, vanillesuiker en een snuf zout. Strooi, zodra de melk kookt, de griesmeel al roerend met een garde in de pan.
2. Laat het mengsel zachtjes doorkoken en blijf roeren tot de pap dikker wordt. Dit duurt ongeveer 5 minuten.
3. Giet dan het mengsel in een puddingvorm die je vooraf hebt afgespoeld met koud water.
4. Laat de pudding afkoelen en zet 'm minstens 2 uur in de koelkast om stevig te worden.
5. Maak ondertussen de bessensaus: breng de bessen met het water en de suiker zachtjes aan de kook. Laat dit enkele minuten pruttelen tot de bessen openbarsten.
6. Bind de saus vervolgens met het maïzenapapje en laat nog 1 minuut doorkoken. Laat de saus daarna goed afkoelen en zet apart tot gebruik.
7. Haal de griesmeelpudding uit de koelkast en stort deze voorzichtig op een schaal. Houd de vorm kort onder warm water als hij lastig loskomt.
8. Lepel de bessensaus royaal over de pudding heen en serveer direct.