Zo maak je een verrukkelijke plaattaart met appel en spijs

Ingrediënten:

• 300 gram amandelspijs
• 4 grote appels
• 1 rol vers bladerdeeg
• 1 bekertje verse slagroom (zo'n 250 milliliter)
• 1 zakje vanillesuiker
• 4 eetlepels abrikozenjam
• 2 eetlepels kristalsuiker
• snuf kaneel
• vanille-ijs

Bekijk ook

Zo maak je heerlijke bladerdeeghapjes met bramen en roomkaas | Noorderland

In dit recept combineren we bramen met bladerdeeg, roomkaas en een beetje honing – een simpel hapje om te maken, maar verrassend lekker.

{{ trans('customs.newsletter_signup.responsemsg') }}

{{ trans('customs.buttons.signup') }}

Vul een geldig emailadres in. {{ errors . email[0] }}

Zo maak je een verrukkelijke plaattaart met appel en spijs:

1. Verwarm de oven voor op 220 graden en haal het bladerdeeg alvast uit de koelkast. Rol het deeg uit en leg het met het bakpapier op een bakplaat. Prik met een vork wat gaatjes in de bodem zodat het niet te veel omhoog komt tijdens het bakken.
2. Meng het amandelspijs in een kom met twee eetlepels abrikozenjam, het zakje vanillesuiker en een klein scheutje water, tot het een glad en smeerbaar mengsel is. Verdeel dit gelijkmatig over de bodem en houd langs de randen een smalle strook vrij.
3. Was of schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd de helften in dunne plakjes van ongeveer een halve centimeter. Leg de plakjes dakpansgewijs op de amandelspijs en strooi er een een snuf kaneel overheen. Verwarm de resterende abrikozenjam kort in een pannetje en bestrijk hiermee de appels en de deegrand.
4. Bak de plaattaart ongeveer 25 minuten in de oven, tot de rand mooi goudbruin is en de appels zacht zijn. Klop intussen de slagroom stijf met de kristalsuiker en zet koud tot gebruik.
5. Serveer de taart warm of lauwwarm, met een bolletje vanille-ijs en een royale toef slagroom.