Heerlijk recept: zomerse macaronischotel met ham en kaas

Ingrediënten:

• 300 milliliter groentebouillon
• 250 milliliter kookroom
• 270 gram macaroni
• 200 gram verse spinazie
• 150 gram geraspte belegen kaas
• 75 gram hamblokjes
• 50 gram bloem
• 50 gram ongezouten roomboter
• 1 ui
• 1 courgette
• verse fijngehakte peterselie
• snuf nootmuskaat (optioneel)

Bekijk ook

Overheerlijk recept: zalmschotel met romige mosterdsaus en peterselie | Noorderland

Deze zalmschotel combineert zachte zalm met een romige saus vol mosterd, lente-ui en prei, en krijgt een frisse afwerking met verse peterselie.

{{ trans('customs.newsletter_signup.responsemsg') }}

{{ trans('customs.buttons.signup') }}

Vul een geldig emailadres in. {{ errors . email[0] }}

Zo maak je een zomerse macaronischotel met ham en kaas:

1. Verwarm de oven voor op 180 graden en vet een ovenschaal in met een beetje boter. Kook de macaroni beetgaar, spoel af met koud water en laat uitlekken. Meng er een klein scheutje olijfolie door zodat de pasta niet gaat plakken.
2. Snijd de courgette in blokjes en snipper de ui. Smelt dan de roomboter in een pan en fruit de ui en courgette tot de ui zacht en glazig is. Roer de bloem erdoor en laat dit op laag vuur circa 5 minuten garen, zonder dat het bruin wordt.
3. Zet daarna het vuur iets hoger en schenk al roerend de groentebouillon en kookroom erbij. Klop met een garde tot een gladde saus en breng eventueel op smaak met een snufje nootmuskaat.
4. Voeg de geraspte kaas, de verse spinazie en de ham toe aan de saus. Roer tot de kaas is gesmolten en de spinazie geslonken is. Schep de macaroni erdoor en giet alles in de ovenschaal. Strijk de bovenkant glad en bak de schotel in circa 20 tot 30 minuten goudbruin. Bestrooi voor het serveren met wat verse peterselie voor een frisse smaak.