Zo maak je een extra romige huzarensalade

Ingrediënten:

• 300 gram aardappelen
• 100 gram hamblokjes
• 75 gram wortelblokjes (uit pot of kort voorgekookt)
• 75 gram doperwten (diepvries)
• 3 eieren
• 3 augurken
• takje verse peterselie
• 3 eetlepels mayonaise
• 2 eetlepels zilveruitjes
• 2 eetlepels crème fraîche
• 1 theelepel mosterd
• 1 theelepel fijngehakte verse bieslook
• snuf peper en zout

Bekijk ook

5 tips voor een geslaagde barbecue | Noorderland

De dagen zijn lang, de avonden warm en het perfecte barbecueweer is in volle gang. Tijd om het rooster op te stoken, samen buiten te eten en te genieten van alles wat de zomer te bieden heeft. Met deze vijf tips maak je van elke barbecue een ontspannen én smakelijke zomerse avond.

{{ trans('customs.newsletter_signup.responsemsg') }}

{{ trans('customs.buttons.signup') }}

Vul een geldig emailadres in. {{ errors . email[0] }}

Zo maak je een extra romige huzarensalade:

1. Schil de aardappelen en kook ze in circa 15 tot 20 minuten gaar in een pan met ruim water. Kook de eieren tegelijkertijd in ongeveer 8 minuten hard. Breng de doperwten aan de kook in een aparte pan en laat ze zo'n 6 minuten garen. Als je wortelblokjes uit pot gebruikt, laat deze dan eerst goed uitlekken. Gebruik je verse wortelblokjes, kook ze dan 5 minuten mee met de doperwten zodat ze beetgaar zijn.
2. Giet de aardappelen en eieren af en spoel ze even na met koud water. Snijd de aardappelen in kleine blokjes en doe deze in een kom. Pel de eieren, snijd twee eieren in kleine stukjes en bewaar de andere voor de garnering.
3. Snijd de augurken in kleine stukjes en voeg deze samen met het fijngesneden ei, de mayonaise, crème fraîche, mosterd, fijngehakte peterselie en bieslook toe aan de aardappelblokjes. Breng op smaak met peper en zout en schep alles voorzichtig door elkaar.
4. Voeg de doperwten, wortelblokjes en hamblokjes toe en meng alles nogmaals luchtig door.
5. Schep de huzarensalade op een schaal. Garneer de salade met het overgebleven gekookte ei – in partjes of plakjes – en de zilveruitjes.