Roombotercake zoals oma 'm bakte

Ingrediënten:

• 250 gram ongezouten roomboter (op kamertemperatuur)
• 250 gram kristalsuiker
• 250 gram bloem
• 4 eieren
• 2 theelepels bakpoeder
• 1 theelepel vanille-aroma
• snuf zout

Bekijk ook

Dit is het verschil tussen bokkenpootjes en mergpijpjes | Noorderland

Bokkenpootjes en mergpijpjes zijn allebei klassiekers op de Nederlandse gebakschaal, maar verschillen als dag en nacht.

{{ trans('customs.newsletter_signup.responsemsg') }}

{{ trans('customs.buttons.signup') }}

Vul een geldig emailadres in. {{ errors . email[0] }}

Zo maak je oma's roombotercake:

1. Verwarm de oven voor op 160 graden. Bekleed een cakevorm van ongeveer 25 centimeter met bakpapier of vet deze in met wat boter en bloem.
2. Doe de roomboter, kristalsuiker, vanille-aroma en een snuf zout in een kom en klop dit met een handmixer of garde luchtig en romig. Neem hier de tijd voor: hoe luchtiger het mengsel, hoe mooier de cake straks rijst.
3. Voeg nu één voor één de eieren toe, terwijl je blijft kloppen. Wacht met het volgende ei tot het vorige volledig is opgenomen.
4. Zeef de bloem samen met het bakpoeder boven de kom en spatel dit rustig door het beslag. Meng te lang, anders verliest het beslag z'n luchtigheid.
5. Giet het beslag in de cakevorm en strijk de bovenkant glad.
6. Schuif de vorm in het midden van de oven en bak de cake in ongeveer 60 minuten gaar. Een houten prikker moet er schoon uitkomen als je in het midden prikt.
7. Laat de cake even afkoelen in de vorm en stort 'm dan op een rooster om verder af te koelen.
8. Serveer op een mooi bord, snijd in dikke plakken en geniet zoals vroeger – gewoon, bij de koffie.