Van deze chocolademousse met advocaat krijg je geen genoeg

Ingrediënten:

Voor zes glaasjes

• 300 milliliter slagroom
• 200 milliliter advocaat
• 300 gram melkchocolade
• 100 gram fijne kristalsuiker
• 40 gram roomboter
• 6 eieren
• 1 eetlepel cacaopoeder (ter garnering)

{{ trans('customs.newsletter_signup.responsemsg') }}

{{ trans('customs.buttons.signup') }}

Vul een geldig emailadres in. {{ errors . email[0] }}

Bekijk ook

Zo maak je gemakkelijk zelf de lekkerste advocaat | Noorderland

Advocaat is bij velen een geliefde likeur en bovendien erg makkelijk om zelf te maken: we vertellen je hoe het moet.

Zo maak je een chocolademousse met advocaat:

1. Breek de melkchocolade in stukjes en laat samen met de roomboter smelten in een hittebestendige kom boven een pan zacht kokend water (au bain-marie). Laat dit rustig smelten en roer tot een glad mengsel. Haal de kom van het vuur zodra de chocolade gesmolten is en laat iets afkoelen.
2. Scheid de eieren. Klop de slagroom lobbig met een derde van de suiker (ongeveer 33 gram). Klop de eidooiers met nog een derde van de suiker licht en romig. Klop in een schone kom de eiwitten stijf met het resterende derde deel van de suiker tot er stevige pieken ontstaan.
3. Meng de gesmolten melkchocolade met het dooiermengsel. Spatel daarna voorzichtig de slagroom erdoor en tot slot ook de stijfgeklopte eiwitten. Doe dit rustig, zodat je een luchtige mousse houdt.
4. Verdeel de mousse over zes mooie glaasjes of kommetjes. Laat minstens 2 uur opstijven in de koelkast.
5. Lepel vlak voor het serveren op elk glaasje mousse circa 30 milliliter advocaat. Werk af met een dun laagje cacaopoeder, bijvoorbeeld door het erover te zeven met een theezeefje.