Heerlijk recept: zomerse plaattaart met courgette, geitenkaas en honing

Ingrediënten:

Voor één taart – goed voor zo'n vier personen

• 1 rol vers bladerdeeg (rond of rechthoekig)
• 1 grote courgette (of twee kleinere)
• 150 gram zachte geitenkaas
• 2 eetlepels honing
• 1 rode ui
• 1 handje walnoten
• scheut olijfolie
• verse tijm of oregano naar smaak
• peper en zout naar smaak

{{ trans('customs.newsletter_signup.responsemsg') }}

{{ trans('customs.buttons.signup') }}

Vul een geldig emailadres in. {{ errors . email[0] }}

Zo maak je deze plaattaart met courgette en geitenkaas:

1. Verwarm de oven alvast voor op 200 graden.
2. Rol het bladerdeeg uit op een met bakpapier beklede bakplaat. Vouw de randen eventueel een klein stukje om voor een mooie korst.
3. Bestrijk het deeg licht met olijfolie en prik met een vork gaatjes in het midden zodat het deeg niet te veel opbolt.
4. Snijd de rode ui in dunne ringen en de courgette in dunne plakjes.
5. Verdeel vervolgens de plakjes courgette en de uienringen gelijkmatig over het deeg.
6. Hak de walnoten grof.
7. Verkruimel de geitenkaas over het deeg, gevolgd door de walnoten.
8. Strooi wat blaadjes tijm of oregano over de plaattaart en breng op smaak met peper en een beetje zout.
9. Besprenkel tot slot met de honing.
10. Bak de plaattaart in 20 tot 25 minuten goudbruin en knapperig.
11. Serveer de plaattaart lauwwarm, eventueel met een frisse (komkommer)salade erbij. Eet smakelijk!

Tip: niet zo dol op geitenkaas? Vervang deze dan gerust door feta of brie. Je kunt eventueel ook tomaatjes toevoegen voor extra smaak.