Met dit geheime ingrediënt maak je de lekkerste bramenjam

Ingrediënten:

Voor circa 1 liter jam

• 1.250 gram bramen
• 500 gram geleisuiker
• 1 theelepel vanille-extract
• sap van 1 citroen
• snuf kaneel (naar smaak)

{{ trans('customs.newsletter_signup.responsemsg') }}

{{ trans('customs.buttons.signup') }}

Vul een geldig emailadres in. {{ errors . email[0] }}

Verder nodig:

• een pan met dikke bodem
• een schuimspaan
• gesteriliseerde glazen potten van ongeveer 750 milliliter, met goed afsluitbare deksels
• een soeplepel

Zo maak je de lekkerste bramenjam

1. Doe de bramen samen met het citroensap en de geleisuiker in een ruime pan met dikke bodem. Roer alles goed door en breng het geheel langzaam aan de kook op middelhoog vuur.
2. Zodra het mengsel begint te borrelen, laat je het 3 minuten flink doorkoken. Blijf roeren en pas op voor spetters – het mengsel wordt gloeiend heet. Gebruik een schuimspaan om het schuim dat aan de oppervlakte verschijnt voorzichtig te verwijderen.
3. Voeg nu het vanille-extract en een snufje kaneel toe aan de kokende jam. Roer het geheel goed door zodat de smaken zich mooi verdelen.
4. Schenk de hete jam voorzichtig met een soeplepel in de gesteriliseerde potten. Vul ze tot net onder de rand en draai direct de deksels stevig dicht. Zet de potten vervolgens ondersteboven neer. Zo verdwijnt de lucht en blijft de jam langer houdbaar.

Tip: Laat de jam minimaal één dag staan voordat je hem proeft – dan is hij op z’n lekkerst. Heerlijk op een verse boterham, maar ook bij een stukje oude kaas of door de yoghurt.