Voor deze chocoladetaart heb je maar 4 ingrediënten nodig

Ingrediënten:

• 450 gram pure chocolade
• 230 gram ongezouten roomboter, op kamertemperatuur
• 6 grote eieren, op kamertemperatuur
• 1 theelepel vanille-extract

Bekijk ook

Vier de zomer met Noorderland: ontvang nu 20% korting op een abonnement | Noorderland

Op vakantie of lekker genieten in eigen achtertuin? Geniet deze zomer met Noorderland: ontvang nu 20% korting op een abonnement naar keuze.

{{ trans('customs.newsletter_signup.responsemsg') }}

{{ trans('customs.buttons.signup') }}

Vul een geldig emailadres in. {{ errors . email[0] }}

Zo maak je de chocoladetaart:

1. Verwarm de oven voor op 220 graden. Vet een springvorm in en bekleed de bodem met bakpapier. Wikkel de buitenzijde van de vorm in twee lagen aluminiumfolie en zet deze in een grotere ovenschaal of bakplaat.
2. Breek de chocolade in stukjes en smelt deze samen met de boter au bain-marie. Roer af en toe tot alles glad is. Voeg het vanille-extract toe en roer nog eenmaal goed door.
3. Klop de eieren los in een grote hittebestendige kom en verwarm deze au bain-marie al kloppend met een garde tot de eieren lauw aanvoelen. Haal de kom direct van het vuur en klop de eieren vervolgens in een keukenmachine of met een handmixer gedurende ongeveer 5 minuten, tot ze in volume verdrievoudigen en licht van kleur worden.
4. Spatel voorzichtig de helft van het eimengsel door het chocolademengsel tot het bijna volledig is opgenomen. Voeg dan de rest toe en meng tot je een egale massa hebt. Vergeet de bodem van de kom niet – daar kunnen nog zwaardere chocoladeresten liggen.
5. Giet het beslag in de voorbereide springvorm. Zet de ovenschaal met springvorm in het midden van de oven en schenk circa 2 centimeter heet water in de schaal. Bak de taart 5 minuten. Dek daarna losjes af met ingeboterde aluminiumfolie of een hittebestendig deksel en bak nog 10 minuten. De taart mag in het midden nog iets wiebelen.
6. Haal de springvorm voorzichtig uit het waterbad. Laat circa 45 minuten afkoelen op het aanrecht. Dek daarna goed af met plasticfolie en laat minstens 3 uur opstijven in de koelkast, liefst langer.
7. Bekleed een groot bord met ingevette plasticfolie. Verwarm de zijkanten van de springvorm kort met een haardroger of warme doek. Maak de rand los met een spatel en open de vorm. Leg het bord op de taart en keer om. Verwarm de bodem kort en verwijder het bakpapier voorzichtig. Draai de taart vervolgens terug om op een taartschaal.
8. Garneer naar wens met verse aardbeien, poedersuiker of chocoladeschaafsel. Gebruik een mes met een dun lemmet en dompel het telkens in heet water voor mooie strakke punten.