Zo maak je een rosbiefsalade met krieltjes

Ingrediënten:

Voor de salade

• 1,5 liter groentebouillon
• 300 gram rosbief in plakjes
• 250 gram krieltjes
• 150 gram kerstomaatjes
• 4 eieren
• 2 teentjes knoflook
• 1 bosje radijs
• 1 dikke snee brood
• een handje platte peterselie
• een handje jonge bladsla
• olijfolie
• peper en zout

{{ trans('customs.newsletter_signup.responsemsg') }}

{{ trans('customs.buttons.signup') }}

Vul een geldig emailadres in. {{ errors . email[0] }}

Voor de dressing

• 1 teentje knoflook
• 4 eetlepels olijfolie
• 2 eetlepels wittewijnazijn
• 1 eetlepel mosterd
• 1 eetlepel fijngehakte basilicum, plus extra voor de afwerking
• peper en zout

Bekijk ook

Onze zomereditie is nu te koop! | Noorderland

Wat deze zomer je bestemming ook is, haal een vakantiegevoel in huis met de nieuwste zomereditie van Noorderland!

Zo maak je een rosbiefsalade met krieltjes:

1. Halveer de krieltjes en kook ze in circa 12 minuten gaar in de groentebouillon. Snijd de radijs in dunne plakjes en halveer de kerstomaatjes. Kook de eieren hard in 8 minuten, laat ze schrikken onder koud water en pel ze. Laat alles goed afkoelen.
2. Snijd het brood in blokjes. Pers twee tenen knoflook en meng deze met drie eetlepels olijfolie. Breng op smaak met peper en zout. Schep de broodblokjes erdoor en bak ze goudbruin en krokant in een hete koekenpan.
3. Pers een teentje knoflook en meng dit met mosterd, wittewijnazijn, olijfolie en fijngehakte basilicum. Breng de dressing op smaak met peper en zout.
4. Schik op een ruime schaal de plakjes rosbief in een cirkel. Verdeel er de krieltjes, radijs, tomaat, gehalveerde eieren, sla, peterselie en croutons over. Serveer met de dressing, en garneer met nog wat extra basilicum.