Van deze huisgemaakte kaasdip met ham krijg je geen genoeg

Ingrediënten:

Voor circa zes personen

• 150 gram roomkaas
• 150 gram hamblokjes
• 100 gram zachte geitenkaas
• 75 gram geraspte oude kaas
• 2 lente-uien
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 eetlepel honing
• 1 theelepel paprikapoeder
• 1 theelepel mosterd
• snufje knoflookpoeder
• peper en zout naar smaak
• toastjes, crackers of plat brood om te serveren

Bekijk ook

Vier de zomer met Noorderland: ontvang nu 20% korting op een abonnement | Noorderland

Zo maak je een kaasdip met ham:

1. Verwarm de olijfolie in een koekenpan en bak de hamblokjes op middelhoog vuur in enkele minuten licht krokant. Laat ze daarna uitlekken op een vel keukenpapier. Zet een klein handje apart voor de garnering.
2. Snijd de lente-uitjes in dunne ringetjes. Bewaar ook hier wat van het groene gedeelte voor de afwerking.
3. Doe de roomkaas, geitenkaas en geraspte oude kaas in een ruime kom. Voeg hier de gebakken hamblokjes, de fijngesneden lente-ui, paprikapoeder, mosterd, knoflookpoeder en honing aan toe. Meng alles goed door elkaar tot een smeuïge dip ontstaat. Proef en breng op smaak met zwarte peper en eventueel een snufje zout.
4. Laat de dip minstens 15 minuten in de koelkast opstijven zodat de smaken goed kunnen intrekken.
5. Schep de kaasdip in een leuk kommetje, garneer met de overgebleven hamblokjes en wat groene lente-ui. Serveer met toastjes, crackers of sneetjes vers plat brood en soep.