Zo maak je makkelijk en snel een groentesoepje

Ingrediënten:

Voor vier personen

• 300 gram rundergehakt
• 250 gram fijngesneden soepgroenten
• 1,5 liter water
• 2 laurierbladeren
• 1 blokje groentebouillon
• paprikapoeder
• knoflookpoeder
• gemberpoeder
• zwarte peper
• een handje vermicelli

{{ trans('customs.newsletter_signup.responsemsg') }}

{{ trans('customs.buttons.signup') }}

Vul een geldig emailadres in. {{ errors . email[0] }}

Bekijk ook

Onze zomereditie is nu te koop! | Noorderland

Wat deze zomer je bestemming ook is, haal een vakantiegevoel in huis met de nieuwste zomereditie van Noorderland!

Zo maak je makkelijk en snel een groentesoepje:

1. Meng het rundergehakt met wat paprikapoeder en knoflookpoeder. Kneed goed door en draai er kleine soepballetjes van.
2. Breng in een ruime pan het water aan de kook. Los hierin het bouillonblokje op. Voeg vervolgens de soepgroenten, de laurierbladeren en een flinke snuf paprikapoeder, knoflookpoeder, gemberpoeder en zwarte peper toe. Laat het geheel een paar minuten zachtjes koken.
3. Voeg nu de gehaktballetjes en de vermicelli toe aan de soep. Laat alles circa 10 minuten op laag vuur pruttelen, tot de balletjes gaar zijn en de smaken goed zijn ingetrokken.
4. Verwijder de laurierbladeren voor het opdienen. Serveer de soep warm, eventueel met een snee brood en een plak boerenkaas erbij.

Nog meer soeprecepten

Heb je van dit recept helemaal zin gekregen om vaker een soepje te eten? Dan hebben we hier nog een paar heerlijke recepten voor je.

Bekijk ook

Zo maak je een zomerse uiensoep | Noorderland

Deze zomerse variant van de klassieke uiensoep dankt zijn rijke smaak aan langzaam gekaramelliseerde uien, venkel, een scheut appelcider én een beetje appelsap.

Zomerse uiensoep met een twist

Liefhebber van uiensoep? Dan wil je deze zomerse variant eens proberen. De combinatie van zachtgegaarde uien, venkel en een scheutje appelcider geeft de soep een volle, frisse smaak. Serveer de soep met krokante kaascroutons en je hebt een kom vol comfort – ook in de zomer.

Bekijk ook

Zo maak je een geslaagde champignonsoep | Noorderland

Een romige kom champignonsoep valt altijd in de smaak. Deze versie is extra lekker door het vleugje witte wijn en de verse peterselie.

Een geslaagde champignonsoep

Een kom champignonsoep doet het altijd goed – als lunch, voorgerecht of gewoon tussendoor. Deze variant krijgt extra diepgang door er een scheutje witte wijn en een handje verse peterselie aan toe te voegen. Makkelijk om te maken, heerlijk om van te genieten.