Lekker snacken: zo maak je een luxe borrelplank

Ingrediënten:

Voor 6 personen

• 100 gram serranoham of een andere gedroogde ham
• 3 takjes rozemarijn
• 2 verse vijgen
• 2 takjes tijm
• 1 stuk Friese nagelkaas
• 1 stuk zachte brie
• 1 stuk blauwe kaas (bijvoorbeeld roquefort of gorgonzola)
• 1 stuk pittige oude (geiten)kaas
• 1 Groningse droge worst
• 1 handvol groene of zwarte olijven
• 1 tros rode druiven
• 4 eetlepels vijgenjam
• 4 eetlepels sinaasappeljam
• enkele losse blaadjes salie
• toastjes en stokbrood

{{ trans('customs.newsletter_signup.responsemsg') }}

{{ trans('customs.buttons.signup') }}

Vul een geldig emailadres in. {{ errors . email[0] }}

Bekijk ook

Vier de zomer met Noorderland: ontvang nu 20% korting op een abonnement | Noorderland

Op vakantie of lekker genieten in eigen achtertuin? Geniet deze zomer met Noorderland: ontvang nu 20% korting op een abonnement naar keuze.

Zo stel je de borrelplank samen:

1. Snijd de kazen in verschillende vormen: driehoekjes, blokjes en lange reepjes. Dit oogt speelser en geeft de plank een ambachtelijke uitstraling. Snijd de vijgen in kwarten en de droge worst in dunne plakjes.
2. Begin met de kazen als basis. Leg ze in een waaier of in kleine groepjes over de plank. Verdeel vervolgens de plakjes worst, de ham, druiven en vijgen ertussen. Laat wat lege ruimte open om later op te vullen met de kruiden en olijven.
3. Steek de olijven en de takjes tijm en rozemarijn speels tussen de kazen en vleeswaren. Strooi enkele blaadjes salie los over de plank voor geur en kleur. Serveer de vijgenjam en sinaasappeljam in aparte schaaltjes met lepeltjes, zodat iedereen zelf kan combineren.
4. Schik de toastjes op een apart bord of in een mandje, of leg ze strak aan de zijkant van de plank. Wil je het extra feestelijk maken? Voeg dan ook een paar noten toe, zoals walnoten of pecannoten.

Serveer met...

• Drankjes:
  Combineer deze plank met een glas licht gekoelde rode wijn (bijvoorbeeld pinot noir), een fruitige witte wijn zoals riesling of een zachte port. Liever iets zonder alcohol? Een druivensap of een zelfgemaakte ijsthee met tijm en sinaasappel past er goed bij.
• Soep erbij?
  Voor wie er een volledige maaltijd van wil maken: serveer een romige mosterdsoep vooraf. De licht pittige smaak vult de plank mooi aan.
• Stijlvolle presentatie:
  Kies voor een houten serveerplank of een grove leistenen plaat. Steek wat kaarsen aan, en ook niet onbelangrijk: leg een paar servetten neer.