Klassieker met een twist: zo maak je roze poffertjes

Ingrediënten:

Voor ongeveer 2 personen

• 175 gram diepvriesbramen
• 100 gram zelfrijzend bakmeel
• 20 gram poedersuiker
• 10 gram roomboter (plus extra om de pan in te vetten)
• 70 milliliter rode bietensap
• 35 milliliter volle melk
• 35 milliliter water
• 1½ eetlepel vanillesuiker
• 1 ei
• snuf zout
• snuf kaneel
• optioneel: een beetje verse slagroom voor erbij

{{ trans('customs.newsletter_signup.responsemsg') }}

{{ trans('customs.buttons.signup') }}

Vul een geldig emailadres in. {{ errors . email[0] }}

Bekijk ook

Vier de zomer met Noorderland: ontvang nu 20% korting op een abonnement | Noorderland

Op vakantie of lekker genieten in eigen achtertuin? Geniet deze zomer met Noorderland: ontvang nu 20% korting op een abonnement naar keuze.

Zo maak je roze poffertjes:

1. Doe de diepvriesbramen samen met het water en de vanillesuiker in een steelpan. Breng het geheel langzaam aan de kook en laat het circa 10 minuten zachtjes pruttelen, tot het fruit helemaal zacht is.
2. Zeef in een ruime kom het zelfrijzend bakmeel en voeg hier een snufje zout en kaneel aan toe. Schenk de melk en het rode bietensap erbij, voeg het ei toe en klop alles met een garde tot een glad beslag.
3. Pureer de gekookte bramen met een staafmixer en druk de massa vervolgens door een fijne zeef. De pitjes gebruik je niet meer.
4. Laat de bramenpuree even afkoelen. Roer het daarna door het beslag en meng goed. Giet het beslag in een spuitflesje, spuitzak of gebruik een lepel.
5. Verwarm de poffertjespan op middelhoog vuur en vet de holtes royaal in met roomboter. Spuit of schep het beslag in de pan en bak de poffertjes ongeveer 5 minuten aan één kant. Gebruik een satéprikker om ze voorzichtig om te draaien en bak de andere kant ook nog 5 minuten. Herhaal dit tot het beslag op is.
6. Serveer de poffertjes warm, bestrooid met poedersuiker. Voor de liefhebber kan er nog een toef verse slagroom bij – extra feestelijk!