Zomers toetje: panna cotta met aardbeien en frambozen

Ingrediënten:

Voor de panna cotta

• 500 milliliter slagroom
• 75 gram fijne kristalsuiker
• 1 vanillestokje (of 1 theelepel vanille-extract)
• 3 blaadjes gelatine

{{ trans('customs.newsletter_signup.responsemsg') }}

{{ trans('customs.buttons.signup') }}

Vul een geldig emailadres in. {{ errors . email[0] }}

Voor de topping

• 150 gram aardbeien
• 150 gram frambozen
• 2 eetlepels poedersuiker
• 1 theelepel citroensap
• Paar verse muntblaadjes ter garnering (optioneel)

Bekijk ook

Onze zomereditie is nu te koop! | Noorderland

Wat deze zomer je bestemming ook is, haal een vakantiegevoel in huis met de nieuwste zomereditie van Noorderland!

Zo maak je de panna cotta:

1. Laat de blaadjes gelatine 5 minuten zacht worden in een kom koud water.
2. Giet de slagroom in een steelpan en voeg de suiker toe. Snijd het vanillestokje open, schraap het merg eruit en voeg beide (stokje én merg) toe aan de room. Verwarm op laag vuur tot net onder het kookpunt. Roer regelmatig.
3. Haal de pan van het vuur. Verwijder het vanillestokje. Knijp de gelatine uit en roer die door de warme room tot-ie volledig opgelost is.
4. Giet de room in vier kleine glaasjes of vormpjes. Laat eerst 30 minuten afkoelen buiten de koelkast, en zet ze daarna minstens 4 uur (maar liefst een nacht) in de koelkast.
5. Pureer de aardbeien en frambozen samen met de poedersuiker en het citroensap tot een gladde saus. Houd enkele hele vruchtjes apart voor de garnering.
6. Haal de panna cotta vlak voor serveren uit de koelkast. Lepel wat van de vruchtenpuree erover en werk af met een paar verse aardbeien frambozen en eventueel een blaadje munt.