Zo maak je zelf de lekkerste hamburgers

Ingrediënten:

Voor vier hamburgers

• 600 gram rundergehakt
• 4 hamburgerbroodjes
• 4 augurken
• 2 uien (gesnipperd)
• 1 eidooier
• 1 tomaat
• 1 handvol ijsbergsla
• 4 eetlepels balsamicoazijn
• 4 theelepels Brander mayonaise
• 4 theelepels ketchup
• 2 theelepels kristalsuiker
• ongezouten roomboter
• olijfolie
• zout en versgemalen zwarte peper
• snuf mosterdpoeder

{{ trans('customs.newsletter_signup.responsemsg') }}

{{ trans('customs.buttons.signup') }}

Vul een geldig emailadres in. {{ errors . email[0] }}

Bekijk ook

De Tuinspecial van Noorderland is uit: koop 'm nu | Noorderland

Deze tuinspecial van Noorderland is voor iedereen die het geluk kent van het werken en genieten in het groen.

Zo maak je zelf de lekkerste hamburgers:

1. Verhit een klontje boter met een scheutje olijfolie in een koekenpan. Fruit hierin de gesnipperde ui met een snuf zout gedurende 5 minuten op laag vuur. Voeg daarna de suiker en balsamicoazijn toe en laat nog 5 minuten zachtjes pruttelen tot de uien mooi donker en glanzend zijn. Schep ze daarna uit de pan in een kom.
2. Meng het gehakt met de eidooier, wat zout, peper en een snuf mosterdpoeder. Vorm er vier stevige burgers van. Verhit een tweede koekenpan met boter en olie en bak de burgers op middelhoog vuur tot ze aan beide kanten goudbruin zijn en gaar vanbinnen – draai ze pas om als de randjes bruin kleuren.
3. Snijd ondertussen de tomaat in plakjes, de augurken in de lengte doormidden en de ijsbergsla fijn.
4. Halveer de broodjes en besmeer beide snijkanten licht met boter. Gril ze in een grillpan of droge koekenpan tot ze mooi goudbruin zijn.
5. Smeer de onderste helft van elk broodje in met mayonaise en ketchup. Leg daar wat fijngesneden sla op, gevolgd door een burger. Verdeel daarover wat gekaramelliseerde ui, een plakje tomaat en een paar reepjes augurk. Dek af met de bovenkant van het broodje.
6. Serveer direct, eventueel met een salade en een portie patat erbij.