Lekker recept: zeevruchten met peultjes en aardappels

Ingrediënten:

Voor vier personen

• 750 gram gemengde zeevruchten (ontdooid)
• 750 gram voorgegaarde krieltjes
• 300 gram peultjes
• 150 gram groene aspergetips
• 200 milliliter slagroom
• 1 rode ui
• 1 prei
• 5 eetlepels olijfolie
• 2 eetlepels fijngehakte dille
• 1 eetlepel grove mosterd

{{ trans('customs.newsletter_signup.responsemsg') }}

{{ trans('customs.buttons.signup') }}

Vul een geldig emailadres in. {{ errors . email[0] }}

Bekijk ook

De Tuinspecial van Noorderland is uit: koop 'm nu | Noorderland

Deze tuinspecial van Noorderland is voor iedereen die het geluk kent van het werken en genieten in het groen.

Zo maak je zeevruchten met peultjes en aardappels:

1. Snijd de rode ui en prei in kleine ringen.
2. Verhit twee eetlepels olijfolie in een ruime wok of hapjespan. Voeg de rode ui, peultjes, prei en aspergetips toe en roerbak alles op middelhoog vuur gedurende 4 tot 5 minuten, tot de groenten mooi knapperig zijn.
3. Bak in een aparte koekenpan de krieltjes in twee eetlepels olijfolie goudbruin en krokant. Dit duurt ongeveer 8 tot 10 minuten.
4. Verhit intussen in een derde pan de laatste eetlepel olie en bak de zeevruchten 2 tot 3 minuten, tot ze net gaar zijn. Voeg ze vervolgens toe aan de wok met de groenten en meng alles goed door elkaar.
5. Roer de grove mosterd, slagroom en fijngehakte dille door het groente- en zeevruchtenmengsel. Verwarm het geheel nog kort, zonder het te laten koken, zodat de smaken mooi samensmelten.
6. Serveer de krieltjes naast of onder het groentemengsel en garneer eventueel met nog wat extra verse dille.