10x handige weetjes over knoflook

1. Kiemende knoflook gewoon gebruiken

Oude knoflook met groene uitlopers belandt vaak in de prullenbak, maar dat is zonde. Die kiemen bevatten juist extra antioxidanten, dus oude knoflook is vaak gezonder dan verse. Snijd het groene deel weg en gebruik de rest gerust.

2. Voeg het op het laatst toe

Bak knoflook liever niet vanaf het begin mee: de gezonde stoffen van knoflook verdwijnen snel bij hoge temperaturen. Voeg het pas toe als je gerecht bijna klaar is – dan blijft de smaak fris en de werking behouden.

{{ trans('customs.newsletter_signup.responsemsg') }}

{{ trans('customs.buttons.signup') }}

Vul een geldig emailadres in. {{ errors . email[0] }}

3. Zelf telen is eenvoudiger dan je denkt

Plant in het najaar een flinke teen knoflook in losse aarde, zo’n 5 tot 10 centimeter diep. Houd wat ruimte tussen de planten en geef ze in het voorjaar wat mest. Als het loof geel is, kun je oogsten. Drogen, bewaren en genieten maar!

4. Houd het buiten de koelkast

Knoflook bewaar je het best op een koele, donkere plek met voldoende luchtcirculatie. In de koelkast loopt de smaak terug en groeit schimmel sneller dan je lief is, dus bewaar het daar liever niet.

5. Goed voor je hart én je weerstand

Over knoflook wordt soms beweerd dat het helpt de bloeddruk te verlagen en dat het ontstekingsremmend werkt. Geen wonder dat sommige mensen het dagelijks eten – al dan niet in capsulevorm.

6. Weg met die knoflookgeur

Stinken je handen na het snijden van knoflook? Wrijf ze in met citroensap of over een roestvrijstalen lepel. Werkt verrassend goed!

Bekijk ook

Met dit geheime ingrediënt maak je witlof minder bitter | Noorderland

Vind jij witlof vaak net iets te bitter en daardoor niet zo smakelijk? Dan hebben wij een simpel en betaalbaar trucje voor je.

7. Hardnekkige knoflookadem

Tijdens het bakken van knoflook is het genieten geblazen. Maar die lekkere geur blijft soms lang hangen – vooral op je adem, en dan is het opeens niet zo lekker meer. Tip: peterselie kauwen na het eten helpt écht, net als een klein scheutje citroensap.

8. Favoriet uit de geschiedenis

Knoflook wordt al ruim 5.000 jaar geteeld, vermoedelijk voor het eerst in Centraal-Azië. Grieken, Romeinen en Egyptenaren gebruikten knoflook zelfs als medicijn.

9. In de tuin als natuurlijke bondgenoot

Een teen knoflook bij de wortels van je rozenplant helpt tegen bladluis. En een mengsel van knoflook en water is een prima, milieuvriendelijke insectenspray voor je planten.

10. Schillen zonder gedoe

Stop losse tenen in een jampot of afsluitbaar bakje, deksel erop en schud flink. Na een halve minuut laat het velletje vanzelf los. Ideaal als je snel aan de slag wilt.