Zo maak je zelf de lekkerste tokkelroom

Ingrediënten:

• 250 milliliter brandewijn met 25 procent alcohol
• 200 gram witte basterdsuiker
• 7 eieren
• 1 zakje vanillesuiker

Bekijk ook

Tokkelroom of advocaat: dit is het verschil | Noorderland

Wat is het verschil tussen advocaat en tokkelroom? Ze lijken op elkaar, maar er zit wel degelijk een verschil in smaak, structuur en alcoholpercentage.

{{ trans('customs.newsletter_signup.responsemsg') }}

{{ trans('customs.buttons.signup') }}

Vul een geldig emailadres in. {{ errors . email[0] }}

Zo maak je zelf de lekkerste tokkelroom:

• Breng in een grote pan water aan de kook en zorg ervoor dat je een hittebestendige glazen kom hebt die je boven de pan kunt hangen.
• Doe de eieren, suiker en vanillesuiker in de kom en roer tot de ingrediënten met elkaar zijn vermengd. Hang de kom daarna in de pan, maar zorg ervoor dat deze het water net niet raakt (au bain-marie).
• Schenk vervolgens al roerend beetje bij beetje de brandewijn in de kom. Blijf roeren tot alle brandewijn is toegevoegd en een dik en romig geheel ontstaat. Zorg er ondertussen voor dat het mengsel niet te heet wordt. Als het boven de 85 graden komt, gaat de tokkelroom schiften.
• Laat de tokkelroom afkoelen en serveer met slagroom.

Heb je nog tokkelroom over? Bewaar het dan in schone potjes of flesjes in de koelkast.